食品化學污染物監(jiān)測計劃
食品化學污染物監(jiān)測計劃
一、工作目標
為貫徹落實衛(wèi)生部《食品安全行動計劃》，按照衛(wèi)生部食品污染物監(jiān)測工作要求和我省實際，2008年將繼續(xù)開展我省主要食品化學污染物的監(jiān)測工作，逐步建立我省食品污染物監(jiān)測體系和網絡預警平臺，為評估我省食品污染水平和對健康的危害提供科學依據。通過開展全省食品化學污染物監(jiān)測工作不斷提高監(jiān)測點實驗室的分析能力和技術水平，確保監(jiān)測數據準確、可靠。
二、工作任務和監(jiān)測點
根據2008年全國食品污染物監(jiān)測計劃，結合我省近年的監(jiān)測工作情況以及食品安全的關注焦點，制定了2008年全省食品化學污染物監(jiān)測計劃，各監(jiān)測點在完成計劃的同時可根據本地實際情況適當增加其它監(jiān)測項目。2008年廣東省食品化學污染物監(jiān)測網點為中山、佛山、東莞、江門、肇慶、深圳、廣州、韶關、珠海、湛江、汕頭、惠州、茂名、河源、始興、陽東、清新、增城、惠東共20個網點，以上網點中河源、始興、陽東、清新、增城、惠東6個網點的監(jiān)測工作由廣東省疾控中心與當地疾控中心協作完成，其余14個網點由各市疾控中心負責完成。廣東省疾控中心計劃與中山、東莞、肇慶、江門市疾控中心協作開展部分污染物監(jiān)測工作。
三、監(jiān)測內容和要求
（一）樣品的采集。
采集的樣品應為本地具有代表性、典型性和適時性的樣品，并做好選取和保存工作。采樣必須標明樣品的采樣日期、采樣地點、批號（包裝食品）和產地。采集的數量應能反映食品的衛(wèi)生質量和滿足檢驗項目對樣品量的需要，糧食、蔬菜、水果、水產品、豬內臟等應是
當地新上市的產品，分上、下半年進行采樣和檢測工作。
壓濾機濾布（二）檢測和結果報告。
1．實驗人員應保證達到所有組分的加標回收率在80~120%之間后再開始監(jiān)測樣品的檢驗。元素樣品測定時要求附帶測定國家一級標準物質，測定結果應在允許值范圍內。
2．每個檢測樣品均需進行平行測定，平行測定結果應滿足相應分析方法的誤差要求，報告檢測結果平均值。
3．對于金屬元素、丙烯酰胺、氯丙醇、氨基甲酸乙酯、霉菌毒素等項目，未檢出的樣品應給出最低檢出量的一半值；對于添加劑、獸藥殘留和農藥殘留檢測項目，未檢出的樣品在填寫數據時以“〈最低檢出量”形式表示。
4．農藥殘留、金屬元素、氯丙醇、丙烯酰胺的檢驗結果單位為mg/kg，食品添加劑（環(huán)己基氨基磺酸鈉、合成色素、SO2等）的檢驗結果單位為g/kg。霉菌毒素、獸藥殘留、氨基甲酸乙酯、濾布溴酸鹽的檢驗結果單位為μg/kg。報告結果保留2~3位有效數字。
5．在填報監(jiān)測數據時需要填寫具體的樣品名稱，以利于今后的數據分類統計。
6．數據上報。
為了保證污染物監(jiān)測數據的準確傳送，數據以在線錄入或EXCEL數據庫錄入，E-mail方法傳送。
上報時間：上半年數據8月15日前上報，下半年數據12月15日前上報。
�。ㄈ┚唧w監(jiān)測內容：
監(jiān)測內容包括金屬污染物、霉菌毒素、氨基甲酸乙酯、二氧化硫、食品添加劑、硝酸鹽、亞硝酸鹽、溴酸鉀、農藥殘留等化學污染物監(jiān)測工作項目（見附表1、2、3、4、5、6、7、8、）。
【食品化學污染物監(jiān)測計劃】相關文章：
高二化學的教學計劃03-10
最新的高二化學教學計劃范文12-06
高二化學下學期教學計劃03-26
高中化學興趣小組活動計劃03-12
餐飲企業(yè)食品安全檢查計劃范文03-12
中小學教學質量監(jiān)測方案范文03-19
縣食品生產銷售監(jiān)管工作計劃03-19
高中化學的實驗教學計劃（通用10篇）07-25
秋季最新初三化學教學工作計劃03-29
高三化學備課組的第二學期工作計劃03-07