生活中的食物教案
生活中的食物教案
教學目標
1、知道一些生活中常見的延長食物保質期的方法，并開展相關的研究活動。
2、認識生活中變質食物的特征以及食物變質的原因
3、能自主探究香蕉等食物變質的原因。
4、初步形成科學衛(wèi)生的飲食習慣。
教學準備
1、一組變質發(fā)霉的食物，如;米飯，饅頭，爛水果、變質的肉等，一組是沒有變質發(fā)霉的食物。
2、香蕉變質的過程圖片。
教學過程
一、比較認識變質的食物有哪些明顯的特征
1、出示兩組食物，學生分小組進行觀察比較，
要求：充分應用感覺器官來觀察比較變質食物的特點，將變質的食物與沒有變質的食物充分的進行對比，（嚴禁用口嘗）
2、將觀察的結果記錄下來。
食物名稱外在的不同特點
沒有變質的食物以變質的食物
米飯
饅頭
肉
水果
3、對變質食物的共同特點進行歸納
變質食物有變色、出現(xiàn)異味、霉點、軟化等特點，
二、探究食物為什么會變質
1、猜測：這些食物為什么會變質？原因可能有那些？
提示：利用平時的生活經(jīng)驗去猜測、假設。
2、對猜測進行歸納;可能與食物放的時間的長短有關；與溫度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的損壞等等因素有關系。
3、出示香蕉變質過程的，觀察香蕉逐漸變質的過程。在讓學生進行描述。
三、認識食物變質對人的危害
1、講述：根據(jù)自己生活中經(jīng)驗和我們剛才看的資料，說說你認為食物變質了會對我們的身體有那些危害呢？
2、學生自由發(fā)言，然后再歸納。
四、探究哪些方法可以延長食物的保質時間
1、討論，（1）生活中你看見爸爸媽媽是怎樣讓食物保存很長的時間的？
�。�2）在超市里面買的方便食物又是怎樣保質的？
（3）我們吃的一些干果，大米又是怎樣保質的？
2、交流歸納食物的保質方法：冷凍冷藏；曬干；用鹽腌制，做成罐頭食品，隔絕食品與空氣接觸等等。
五、拓展延伸：
研究饅頭怎樣保存的時間更長
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