- 相關(guān)推薦
酒吧營銷管理方案（精選12篇）
為了確定工作或事情順利開展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。那么我們?cè)撛趺慈懛桨改兀肯旅媸切【幘恼淼木瓢蔂I銷管理方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒吧營銷管理方案 1
一、現(xiàn)代酒吧：
“有音樂，有酒，還有很多的人……”一般人對(duì)酒吧的認(rèn)識(shí)似乎只至于此，作為西方酒文化標(biāo)準(zhǔn)模式，酒吧越來越受到人們的重視�！熬瓢晌幕鼻那牡兀瑓s是越來越多地出現(xiàn)在21世紀(jì)中國大都市的一個(gè)個(gè)角落。酒吧品種多多，酒吧的情調(diào)迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下，更是黑夜不歸的一種默許。酒吧的興起與紅火與整個(gè)中國的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧的步伐始終跟隨著時(shí)代。
酒吧發(fā)展到如今，現(xiàn)可分為四大類：
第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對(duì)學(xué)生。取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛(wèi)，前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂、前衛(wèi)的話題。變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。
第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調(diào)和音樂效果，都配有專業(yè)級(jí)音響設(shè)備和最新潮的音樂CD，時(shí)常還有樂隊(duì)表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。
第三類是商業(yè)酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街市。
第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動(dòng)范圍較廣、娛樂設(shè)施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。
二、性質(zhì)：
酒吧是一家綠化完善、環(huán)境雅致集娛樂休閑于一身的大型的露天酒吧。
三、地點(diǎn)：
占地面積：90米x60米=540平方米
四、經(jīng)營范圍：
1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調(diào)雞尾酒、飲料為主；
2、推出奶昔、果汁一系列特調(diào)凍、熱飲品；
3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；
4、精美別致水果果盤（可售可贈(zèng)）、鮮果沙律等；
5、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等）
五、布局：
1、水吧吧臺(tái)：是整個(gè)酒吧的`中心及獨(dú)特酒吧文化的體現(xiàn)。
�、�、外觀別致、結(jié)構(gòu)簡單、流水線狀，便于疏散客人。
②、酒柜新穎有格調(diào)、柜頭內(nèi)最好配有燈光，周邊有關(guān)于酒吧文化的畫及圖片裝飾。
�、邸⑺砂膳_(tái)臺(tái)面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關(guān)西洋文化的工藝品進(jìn)行擺設(shè)。
�、�、吧臺(tái)前臺(tái)吧椅要簡單、休閑，便于移動(dòng)。
�、�、水吧吧臺(tái)冰柜及冰桶要充足，且電源穩(wěn)定。
⑥、吧臺(tái)燈光較為明亮點(diǎn)，燈光色彩繽紛，體現(xiàn)一種燈紅酒綠的感覺。
2、休閑走廊：
�、�、構(gòu)架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。
②、休閑走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優(yōu)美環(huán)境及氣氛。
�、邸⒆呃葍膳詾榫G化區(qū)，給客人起到放松及醒酒的作用。
�、�、走廊中間設(shè)有若干個(gè)休息亭，便于客人休息。
�、荨⒆呃攘荷蠎覓煨艋\、或光線暗的燈具。
3、休閑古亭:
①、簡單、仿古格調(diào)，以竹或木材為材料。
②、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺。
�、�、亭內(nèi)設(shè)有娛樂設(shè)施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。
�、�、亭內(nèi)擺設(shè)少許干花或盆景。
�、荨⑼�(nèi)臺(tái)椅要高檔于大眾休閑區(qū)的臺(tái)椅，有種層次感。
�、�、亭內(nèi)應(yīng)設(shè)有報(bào)紙、書刊、雜志等。
4、大眾休閑區(qū)（消費(fèi)區(qū)）：
①、桌、椅要舒適，便于移動(dòng)；
�、凇⑴_(tái)與臺(tái)之間距離不要太過于擁擠；
③、休閑區(qū)地面不要太滑，水泥地即可；
④、臺(tái)上設(shè)識(shí)別臺(tái)牌，燭光、及水吧產(chǎn)品價(jià)格表（普通）；
�、�、休閑區(qū)燈光暗調(diào)，飾彩燈更佳。
5、娛樂區(qū)（舞臺(tái)區(qū)）:
�、�、舞臺(tái)為短一字型，與客人零離接觸，容易帶動(dòng)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)氣氛；
�、�、背景為投影幕布，隨時(shí)可更改內(nèi)容，也便于看集體足球賽；
③、背景畫設(shè)計(jì)趨于前衛(wèi)，最好與酒吧文化有關(guān)；
�、�、燈光設(shè)計(jì)，色彩豐富；
�、�、整個(gè)酒吧音響設(shè)備要到位。
6、綠化區(qū)：
①、綠化區(qū)以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺，它是本酒吧一大賣點(diǎn)；
②、綠化面積不宜太大，因?yàn)樗皇且环N裝飾，休閑區(qū)可以適當(dāng)增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化；
③、綠化區(qū)需要一個(gè)特別的景點(diǎn)，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點(diǎn)及別具一格的文化；
�、�、綠化區(qū)管理也很重要，最好有人管理；
7、停車場(chǎng)：
�、佟�(duì)每個(gè)餐飲行業(yè)來說，停車場(chǎng)其實(shí)也起了非常大的作用；
�、�、停車場(chǎng)容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全；
�、邸⒂袑Ｈ丝窜嚾�，讓客人能安心飲酒聊天。
8、衛(wèi)生間：
�、�、對(duì)于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用；
�、�、衛(wèi)生間布置不要過于普通，要有一定的國外廁所文化，要從小投資中展示非凡風(fēng)格。
�、�、衛(wèi)生間清潔要搞好，餐飲行業(yè)最注重衛(wèi)生。
六、酒吧服務(wù)人員：
�、�、管理人員：有責(zé)任心，處事能力強(qiáng)且細(xì)心，善于觀察與處理；且交際廣，促銷點(diǎn)子多且實(shí)用，能夠掌控整個(gè)酒吧運(yùn)作。
�、�、水吧吧臺(tái)人員：調(diào)酒及技藝精湛，因?yàn)槊牢兜娘嬈肥俏櫩妥钣辛Φ奈淦�；操作熟練，速度快且不容出錯(cuò)單。
�、邸⒎⻊�(wù)員及服務(wù)生:五官端正、形象好、談吐大方。
�、堋⑴憔菩〗悖呵啻红n麗、社交、推銷能力強(qiáng)；能留住顧客。
�、�、保安人員：工作認(rèn)真、務(wù)實(shí)，善于調(diào)解糾紛。
⑥、清潔工：工作認(rèn)真，不怕臟、不怕累。
七、娛樂項(xiàng)目：
1、大屏幕投影：精彩足球賽（世界杯、歐洲杯、甲A、甲B）直播、美國大片播放、國際重大新聞直播等。
2、助興歌舞表演、小型個(gè)唱會(huì)、相聲等文藝節(jié)目演出。
3、即興點(diǎn)歌、卡拉OK大獎(jiǎng)賽 F( Z; g2 H3 M% G( u迪吧，酒吧，DJ，舞曲論壇社區(qū)門戶，襄樊DJ論壇
4、客人才藝展示（報(bào)名即可）。
5、互動(dòng)、競猜有獎(jiǎng)游戲。
6、射飛鏢、撲克牌、跳棋、堆積木、玩骰子等娛樂項(xiàng)目。
八、價(jià)格定位：
1、由于面對(duì)大眾且環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)質(zhì)量價(jià)格定位將趨向于中等偏上。
2、具體定價(jià)如下：
酒類：
喜力180元/打（12支）16元/支12元/罐
青島96元/打（12支）10元/支8元/罐
金威72元/打（12支）8元/支6元/罐
珠江50元/打（12支）6元/支4元/罐
蘇打酒120元/打（12支）12元/支
長城干紅65元/支
雞尾酒12元以上/杯
天地1號(hào)10元/支
飲料：
可樂8元/支6元/罐
雪碧8元/支6元/罐
七喜8元/支6元/罐
醒酒類：
可樂煲姜8元/杯（熱）
檸檬茶8元/杯
蜂蜜茶10元/杯
奶茶8元/杯
果汁10元以上/杯
水果盤:
小果盤28元/個(gè)
大果盤38元/個(gè)
小食類：
鹵水系列10元以上/碟
鹽焗系列10元以上/碟
烤烤系列1元以上/串
薯仔條3元/碟
話梅3元/碟
陳皮3元/碟
贈(zèng)送品
花生米贈(zèng)送品
青瓜贈(zèng)送品
3、優(yōu)惠促銷價(jià)：
每逢節(jié)日或活動(dòng)期間，本酒吧實(shí)行優(yōu)惠酬賓，優(yōu)惠價(jià)格不等。具體優(yōu)惠以折扣形式為主。
九、酒吧注意事項(xiàng)：
一家高水準(zhǔn)的露天酒吧要具備四個(gè)基本因素：
1、質(zhì)量可靠、包裝精美的酒類及美味可口、精致新奇的水吧飲品；
2、價(jià)格適中的消費(fèi)水準(zhǔn)；
3、工作人員禮貌面又周到的服務(wù)；
4、舒適、激情的休閑氣氛；
5、完善的娛樂設(shè)施及娛樂節(jié)目；
6、層出不窮的促銷手法；
7、完善的管理制度及安全的治安管理
酒吧營銷管理方案 2
一、酒吧行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
酒吧，對(duì)于大多數(shù)人來說熟悉而又陌生，有人因?yàn)樗姆趴v和不羈感到排斥，又有人因?yàn)樗臅r(shí)尚和自由感到向往；對(duì)于一個(gè)城市而言，它是夜生活里的明星，點(diǎn)綴著整個(gè)城市的夜晚；對(duì)于年輕人而言，它是追求自由的天堂，在這里可以盡情揮灑青春；對(duì)于一個(gè)行業(yè)而言，它代表著文化和創(chuàng)意，是多元文化的融合。作為一個(gè)酒吧連鎖企業(yè)的人力資源管理者，我正同企業(yè)一起見證著酒吧行業(yè)的成長，這種成長不僅體現(xiàn)于企業(yè)在市場(chǎng)開拓上的突飛猛進(jìn)，更彰顯于品牌與資源競爭的跌宕起伏；這個(gè)行業(yè)的從業(yè)人員都正在體會(huì)著夜場(chǎng)的酸甜苦辣，但他們也正收獲著社會(huì)帶給他們的使命和情懷；這種積極向上的娛樂文化，正帶領(lǐng)這個(gè)行業(yè)迸發(fā)著生生不息的力量！當(dāng)連鎖在行業(yè)中嶄露頭角的同時(shí)，市場(chǎng)拓展對(duì)人才的儲(chǔ)備和發(fā)展也提出了高要求，管理問題的涌現(xiàn)需要我們的工作更有效率，市場(chǎng)環(huán)境的變化也讓企業(yè)的創(chuàng)新更加迫切。由于行業(yè)特性，員工的知識(shí)儲(chǔ)備水平較低，經(jīng)營管理習(xí)慣靠經(jīng)驗(yàn)求發(fā)展，如何有效的挖掘組織發(fā)展的需求，如何探索企業(yè)管理上的缺陷，也給人力資源管理者提出了重要課題。并不是每個(gè)人都需要種植自己的糧食，也不是每個(gè)人都需要做自己穿的衣服，我們說著別人發(fā)明的語言，使用別人發(fā)明的數(shù)學(xué)，我們一直在使用別人的成果。使用人類的已有經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來進(jìn)行發(fā)明創(chuàng)造是一件很了不起的事情。
二、酒吧在經(jīng)營管理上的問題及解決方案
1、社會(huì)進(jìn)步和市場(chǎng)競爭催生管理創(chuàng)新。
資金和資源的疊加，幫助我們?cè)谛袠I(yè)內(nèi)獲得領(lǐng)先。娛樂產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營管理，區(qū)別于傳統(tǒng)行業(yè)的技術(shù)和工藝創(chuàng)新，客戶體驗(yàn)在走向升華，人才資源變得緊缺，此時(shí)我們更需要的是管理創(chuàng)新。在經(jīng)營初期，“老板在運(yùn)作”的體制取得了一定的成功，但市場(chǎng)不斷多元化，對(duì)信息的不敏感讓企業(yè)對(duì)市場(chǎng)變化不能做出靈敏反映，領(lǐng)導(dǎo)層不能根據(jù)市場(chǎng)需求重組資源，人員配置不能使生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)更加有效，從而也不能提供高質(zhì)量的產(chǎn)品與服務(wù)。因此，以服務(wù)品質(zhì)為導(dǎo)向和以人才為核心的管理創(chuàng)新顯得尤為重要。企業(yè)管理是管理者為實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)，在理論和規(guī)范的基礎(chǔ)上，運(yùn)用科學(xué)的技術(shù)、方法和手段，在管轄范圍內(nèi)對(duì)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制等一系列實(shí)施過程。我們?cè)诜e極探索更加扁平化的組織架構(gòu)，開始了自上而下的改革，定崗定編和增收節(jié)支使裁員的風(fēng)波在企業(yè)內(nèi)部傳播開來，但陣痛之后，組織架構(gòu)得到了優(yōu)化，管理權(quán)限變得清晰，組織的工作效率得到了提升，“大企業(yè)病”也被及時(shí)規(guī)避。即使在消費(fèi)環(huán)境低迷的狀態(tài)下，我們依然維持了應(yīng)有的市場(chǎng)份額，業(yè)務(wù)沒有明顯增長的條件下，成本得到了大幅降低，利潤率得到了顯著提升。這項(xiàng)成果，則是在管理創(chuàng)新上邁出的第一步。而此后的一段時(shí)間里，我們也在積極分享更新、更有效的經(jīng)營理念，使這種理念可以貫穿于企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)全過程，也可以服務(wù)于資源開拓、營銷策略及企業(yè)目標(biāo)制定的工作程序。在以經(jīng)營為中心的經(jīng)濟(jì)行為過程中，也幫助我們敏銳地捕捉了風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇，最終幫助管理者實(shí)現(xiàn)機(jī)構(gòu)在運(yùn)作。在啤酒行業(yè)處于深度調(diào)整期的當(dāng)下，青島啤酒決定在渠道上進(jìn)行變革，通過開設(shè)社區(qū)酒吧的形式，縮短中間環(huán)節(jié)，直面消費(fèi)者。近日，青島啤酒在北京銀河SOHO開設(shè)了一家名為“TSINGTAO1903ZONE”的社區(qū)酒吧。其初衷是打造青島啤酒獨(dú)有的社區(qū)啤酒體驗(yàn)和高品質(zhì)的生活方式，希望能引領(lǐng)一種“好啤酒、慢生活、醉時(shí)尚”的啤酒生活潮流。在啤酒銷量和利潤同比下滑的背景下，嘗試在渠道層面進(jìn)行創(chuàng)新，不失為一個(gè)很好的案例。
2、客戶體驗(yàn)需要產(chǎn)品創(chuàng)新。
酒吧市場(chǎng)資源相對(duì)集中，客戶群體相對(duì)明確，資本和勞動(dòng)力相對(duì)密集，因此競爭也越來越殘酷，在新拓展的市場(chǎng)環(huán)境中，客戶消費(fèi)習(xí)慣需要培養(yǎng)和引導(dǎo)，由于消費(fèi)水平較高造成的.壓力使他們的消費(fèi)方式也逐漸變得理性。資金投入的競爭已經(jīng)導(dǎo)致酒吧的成本持續(xù)增加，娛樂方式的差異化程度也越來越小，因此產(chǎn)品創(chuàng)新無疑成為了酒吧發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。過去的幾年中，資源疊加、概念營銷等手段都讓酒吧的客戶耳目一新，但成功的模式和理念得到普及之后，也迅速被同行業(yè)模仿和復(fù)制。所以，我們應(yīng)追求更深層次的創(chuàng)新。產(chǎn)品創(chuàng)新真正要做的，是聚焦一個(gè)最核心的維度，投入最主要的資源和精力。而這個(gè)最核心的維度就是客戶體驗(yàn)。最時(shí)尚的品牌定位，讓消費(fèi)者過目不忘，最誘人的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，不僅滿足消費(fèi)者的功能需求，更超越他們的精神體驗(yàn)。在現(xiàn)實(shí)經(jīng)營活動(dòng)中，很多產(chǎn)品的創(chuàng)新被穿上了營銷的外殼，強(qiáng)勢(shì)的銷售可以在短期內(nèi)贏得可觀的市場(chǎng)占有率，但長此以往卻讓疲憊的客戶敬而遠(yuǎn)之。因此在進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的過程，不是銷售的過程而是開發(fā)的過程，產(chǎn)品不一定以實(shí)物的形式存在，可能是視覺效果的升華，可能是聽覺的享受，可能是一種嶄新的客戶體驗(yàn)！氣氛、品質(zhì)和商務(wù)，是酒吧在經(jīng)營上成功的模式，在娛樂+互聯(lián)網(wǎng)的道路上，我們也開創(chuàng)了業(yè)內(nèi)的先河；時(shí)尚天堂、派對(duì)空間、明星俱樂部以及劇院式酒吧，這些產(chǎn)品則把圈層文化做到了極致，把客戶體驗(yàn)做到了最佳，在營銷與品牌之間，我們漸漸創(chuàng)造了平衡。
3、成本控制需要制度創(chuàng)新。
隨著企業(yè)規(guī)模的發(fā)展，成本會(huì)不斷增加，投資回報(bào)率會(huì)逐漸下降。除了市場(chǎng)方面的不積極因素，管理制度的問題也逐漸暴漏出來。在對(duì)大部分酒吧進(jìn)行分析之后，發(fā)現(xiàn)費(fèi)用疊加、成本過高、名目繁多、人員冗雜等問題依然嚴(yán)重。所以，制度上我們也應(yīng)加以創(chuàng)新。制度創(chuàng)新是指新制度或結(jié)構(gòu)產(chǎn)生，否定、揚(yáng)棄或改變舊制度（或舊制度結(jié)構(gòu)）的動(dòng)態(tài)過程，酒吧管理中則需涵蓋企業(yè)財(cái)產(chǎn)關(guān)系、治理結(jié)構(gòu)、分配融資、運(yùn)行機(jī)制、管理模式等方面的創(chuàng)新范疇，同時(shí)需涉及企業(yè)內(nèi)外部不同層面的機(jī)制變革，最終適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要。大部分酒吧的管理較為集權(quán)甚至，而客觀環(huán)境則要求我們變得有效和科學(xué)，以往的人治需要法治來代替，未來的崗位職責(zé)，我們更多的在關(guān)注品質(zhì)管理、資源管理、營銷管理、財(cái)務(wù)管理、薪酬管理、組織管理、戰(zhàn)略管理、風(fēng)險(xiǎn)管理等各個(gè)方面，同時(shí)我們建立了有效的約束和制衡機(jī)制，使制度在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐瑫r(shí)又有了人性化的含義，最終適應(yīng)集團(tuán)化發(fā)展的需要，實(shí)現(xiàn)組織的可持續(xù)發(fā)展。
三、結(jié)語
創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)進(jìn)步的靈魂，是國家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力！創(chuàng)新意味著改變，意味著付出，意味著風(fēng)險(xiǎn)。因此在這條道路上，要有自信，相信自己有能力改變；要有激情，為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)不懈奮斗；要承擔(dān)責(zé)任，控制風(fēng)險(xiǎn)和勇于承擔(dān)后果。在這個(gè)行業(yè)中，我們用摸著石頭過河的心態(tài)，創(chuàng)造了酒吧運(yùn)營管理的榜樣和標(biāo)桿。我們不斷的為客戶創(chuàng)造產(chǎn)品和服務(wù)，最終創(chuàng)造了顧客也成就了自己。我們用共同的價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則沉淀了最為豐富的企業(yè)文化。在創(chuàng)新和變革的力量驅(qū)使下，我們適應(yīng)了時(shí)代也創(chuàng)造了未來，我們肩負(fù)起經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任的同時(shí)，也良好的承擔(dān)了社會(huì)責(zé)任。面對(duì)未知的挑戰(zhàn)，我們已做好了充分的準(zhǔn)備。相信酒吧行業(yè)中的每一名管理者，都會(huì)鍥而不舍、開拓創(chuàng)新，將娛樂進(jìn)行到底！
酒吧營銷管理方案 3
一、市場(chǎng)分析
酒吧目標(biāo)人群可分為三部分：
1、老泡。以前在外就泡過吧的有自身?xiàng)l件，喜歡酒吧氣氛，把酒吧當(dāng)成一種休閑文化。這個(gè)群體需要的是適合自己的環(huán)境，感覺舒服的這部分人的溝通與交流主要在于營銷模式。這個(gè)群體泡吧按習(xí)慣來，習(xí)慣在那個(gè)酒吧的就會(huì)一直去那個(gè)酒吧，
2、前衛(wèi)人士，簡稱混的。這方面的群體雖然沒有消費(fèi)能力，但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢也會(huì)撐起臉面出去玩，他們的需要很簡單，好玩，有情況！漫天式的宣傳對(duì)他們最有效果，活動(dòng)和熱鬧對(duì)這個(gè)群體的吸引是百分百，這個(gè)群體泡吧是湊熱鬧型，那個(gè)酒吧熱就去那！
3、工薪階層，酒吧的出現(xiàn)是城市的新新事物，對(duì)于他們而言是體驗(yàn)，是新生活，他們希望的酒吧是新奇的，有特色的檔次的.，這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引，這個(gè)群體是最有發(fā)展力的群體，如果留住他們，他們往往會(huì)給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果！
二、營銷模式
1、組織人員針對(duì)老泡生活的地方進(jìn)行營銷
進(jìn)行檔次宣傳面對(duì)面溝通，發(fā)展對(duì)我們有幫助的場(chǎng)所為營銷點(diǎn)。
2、組織酒吧工作人員齊努力
在夜生活開始的前段時(shí)間進(jìn)行大規(guī)模占據(jù)有利地形的撒式宣傳。
3、營銷邀請(qǐng)發(fā)放優(yōu)惠卡
入其它會(huì)所等營業(yè)性場(chǎng)所進(jìn)行會(huì)員卡與優(yōu)惠卡的發(fā)放；本地暢銷雜志報(bào)刊等廣告宣傳。
三、協(xié)同配合
1、酒吧服務(wù)的模式服裝變化。
2、做到全員口碑營銷。
3、增加音樂的主體，多類型主題晚會(huì)。
四、活動(dòng)策劃
1、節(jié)日活動(dòng)
中西方的節(jié)日
2、周日活動(dòng)
每周日
搞一些主題性強(qiáng)的活動(dòng)吸引客戶
3、不定期的活動(dòng)
抓住城市娛樂動(dòng)態(tài)及國內(nèi)外娛樂動(dòng)態(tài)
跟媒體的安排一些特別活動(dòng)
如快男超女一些選秀場(chǎng)下來了歌手。
酒吧營銷管理方案 4
一、活動(dòng)目的：
20xx年圣誕節(jié)即將來臨!為了讓消費(fèi)者體會(huì)到神龍大酒店輝煌的品牌氣勢(shì)和獨(dú)特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的氣氛，我們?cè)谘b飾和布置上突出新穎和獨(dú)特;在長沙市加大廣告宣傳力度，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長的同時(shí)，最大程度的強(qiáng)化酒店的知名度，提升品牌影響力。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月24日——26日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
x大酒店
四、活動(dòng)主題：
讓我們把圣誕的.鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。
五、活動(dòng)內(nèi)容：
(一)12月24日平安夜
主題：平安是“�！�
活動(dòng)方式：對(duì)當(dāng)天到神龍大酒店消費(fèi)的顧客都可以進(jìn)行贈(zèng)送“平安果”(蘋果)活動(dòng)。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。
具體內(nèi)容：“平安夜”是一個(gè)很親情的夜晚，同時(shí)也是神龍大酒店增強(qiáng)品牌形象的好時(shí)機(jī)，為此，我們計(jì)劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個(gè)普通的蘋果以親情、關(guān)愛、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份神龍大酒店對(duì)顧客一年來的支持和一份祝福!
需要支持：一棵大型的圣誕樹(供應(yīng)商支持);
蘋果20x枚，費(fèi)用大約20x元;
親情卡片20x枚，費(fèi)用4000元。
圣誕老人：背著禮物包包騎著鹿的圣誕老人從大廳從天而降，此時(shí)漫天雪花飛舞，《叮叮當(dāng)》歌曲響起，圣誕老人降臨，從包包里拿出圣誕糖果散向來賓，深深的祝福忙碌的人們及時(shí)享受幸福!
需要支持：圣誕老人演員(我司提供)
鹿(道具1000元)
雪花機(jī)費(fèi)用500元
(二)12月25日圣誕夜
主題：幸運(yùn)25
活動(dòng)方式：凡符合其中任何一項(xiàng)的顧客，都可以參加幸運(yùn)活動(dòng)。
活動(dòng)要求：腰圍2尺5寸，鞋號(hào)25碼(40#)，年齡25周歲，手機(jī)尾號(hào)為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運(yùn)顧客。
活動(dòng)內(nèi)容：在酒店大廳設(shè)立一個(gè)活動(dòng)區(qū)，做簡單的布置，加強(qiáng)酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺。而幸運(yùn)顧客只要在一分鐘內(nèi)，在主持人的提示下猜出禮品的價(jià)格，猜中即贈(zèng)。
需要支持：幸運(yùn)禮品(供應(yīng)商支持)
其它費(fèi)用預(yù)測(cè)：1000元
酒吧營銷管理方案 5
活動(dòng)標(biāo)題：
“Angel in the world”天使誘惑-激情派對(duì)
活動(dòng)地址：
“牛吧.盧德堡”酒吧
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月26日至20xx年12月27日
活動(dòng)口號(hào)：
寒冷的冬季，潔白的雪花，天上的美女，降臨凡間，12月16日27日，在一個(gè)傳奇的酒吧，天使們將聚集在一起，帶給大家一個(gè)激情的夜晚。
活動(dòng)宗旨：
為都市人找到一個(gè)健康娛樂、快樂交友的空間�；顒�(dòng)目的：穩(wěn)步提升“牛吧。盧德堡”酒吧西餐廳的品牌，進(jìn)一步提高酒吧的人氣，增加營業(yè)額。
一、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境布置
酒吧內(nèi)場(chǎng)以黑白色為主色調(diào)，主要以酒吧外場(chǎng)的噴繪寫真以及酒吧內(nèi)場(chǎng)的宣傳海報(bào)為主體。然后加入大紅的鮮花以及白色的。曼紗布曼、黑白色氣球簡單點(diǎn)綴整個(gè)場(chǎng)地。所有員工都要保持職業(yè)的微笑，并做好當(dāng)天的所有服務(wù)。
二、活動(dòng)創(chuàng)意
天使就在人間，每個(gè)女孩都曾是一個(gè)無淚的天使，當(dāng)她遇到所愛的男人就有了淚，天使墜落人間變成女孩，所以男孩一定不要辜負(fù)女孩，因?yàn)樗秊榱四阋呀?jīng)放棄了整個(gè)天堂。
三、活動(dòng)時(shí)間表
21：00-21：30-簽到，進(jìn)場(chǎng)
21：40-21：50–MC講話，宣布活動(dòng)細(xì)則
21：50-22：20–樂隊(duì)演繹時(shí)間
22：20-22：50-派對(duì)正式開始，DC和嘉賓的自由熱舞
22：50-23：30–游戲時(shí)間，盡量放松賓客身心，帶給大家更多的歡聲笑語
23：30-24：00-DC和嘉賓的自由熱舞
23:00-23：40–酒吧樂隊(duì)秀
23：40-00：20–第二輪游戲環(huán)節(jié)
00：20-01：00–火辣熱舞時(shí)間。
01：00-00：20–樂隊(duì)激情演繹(每人一首歌)
00：20-00：30-評(píng)獎(jiǎng)時(shí)間，獎(jiǎng)項(xiàng)且現(xiàn)場(chǎng)發(fā)獎(jiǎng)
00：30-01：30-熱舞+自由活動(dòng)
01：30-02：00-solo秀
02：00-活動(dòng)結(jié)束------嘉賓有序離場(chǎng)領(lǐng)取紀(jì)念品四、目標(biāo)定位：
商務(wù)客人、企業(yè)團(tuán)體、白領(lǐng)及以上階層收入屬于中高水平的消費(fèi)人群五、活動(dòng)中的`小游戲：
1、一個(gè)桌子兩頭，分別豎直拜上3個(gè)碗，碗里分別裝1/3的面粉，分別在靠桌邊的兩個(gè)碗里各放一個(gè)乒乓球，然后兩邊各站一個(gè)人，看誰先把乒乓球吹到第三個(gè)碗里誰就算贏。這個(gè)游戲很能調(diào)節(jié)氣氛，也很整人哦！
2、男女間隔，兩組人用嘴將撲克牌傳遞，先傳完的勝利
3、踩氣球。一組出2個(gè)人，每只腳上都綁有氣球，讓他們一起出來互相踩，看到一定時(shí)間后哪個(gè)組的隊(duì)員腳上剩的氣球多。那組剩的最多，那組為獲勝者。
4、首先準(zhǔn)備問題若干，報(bào)紙一張。
規(guī)則：一男一女同站一張報(bào)紙上，開始回答問題(問題盡量以牛吧本身為主�；蚋黝惼孑鈫栴}。)
答錯(cuò)問題，報(bào)紙折半繼續(xù)
答對(duì)問題，問下一道
男女在回答問題時(shí)，身體不能接觸報(bào)紙以外的事物
總共20道問題，問完時(shí)，男女還能符合上一條規(guī)則時(shí)，游戲結(jié)束發(fā)獎(jiǎng)品(回答錯(cuò)問題越多，男女之間的距離就越近，越曖昧，現(xiàn)場(chǎng)賓客的情緒也能更好的帶動(dòng)起來。)
四、幸運(yùn)嘉賓的評(píng)選
在整場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)行到一定時(shí)間的時(shí)候，由酒吧MC上臺(tái)即興宣布成為幸運(yùn)嘉賓的要求，即達(dá)到了烘托氣氛的同時(shí)也能有效的互動(dòng)娛樂。借此讓到場(chǎng)嘉賓更深刻的記住本酒吧。
五、后續(xù)活動(dòng)：
在正式確定方案成功的時(shí)候：營銷配合給自己的所有客戶以短信、網(wǎng)絡(luò)、電話的形式通知各自顧客到場(chǎng)參加派對(duì)狂歡。
六、效果評(píng)估預(yù)測(cè)：
在確定本次活動(dòng)的同時(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)當(dāng)天的客人入住率及營業(yè)銷售程度。通知各部門管理人員開活動(dòng)列會(huì)。對(duì)于活動(dòng)當(dāng)天的酒水價(jià)格變動(dòng)已經(jīng)安保和服務(wù)工作的更新調(diào)整。
七、物品制作及采購清單：
八、節(jié)目單
第一幕-DJ熱場(chǎng)時(shí)間
第二幕-酒吧樂隊(duì)演繹
第三幕-DS激情熱舞(DS裝扮成x一黑天使x一白天使)
第四幕-游戲環(huán)節(jié)，并為優(yōu)勝的男女嘉賓頒發(fā)紀(jì)念獎(jiǎng)。使得整個(gè)派對(duì)顯得更活躍更激情；(游戲詳情參見最后一頁。)
第五篇-酒吧演藝人員激情演繹時(shí)間，爭取把整場(chǎng)派對(duì)帶向新的高潮。第六篇-火辣熱舞時(shí)間，邀請(qǐng)心儀的對(duì)方跳跳舞，緩和現(xiàn)場(chǎng)氣氛，等待下一輪激情的點(diǎn)燃。
第七篇-游戲互動(dòng)環(huán)節(jié)，帶給你前所未有的震撼與激情。第八篇-熱舞+自由活動(dòng)
嘉賓熱舞，盡情的狂歡，自由交流，品嘗美酒！
活動(dòng)結(jié)束
午夜的結(jié)束，派對(duì)也走到了尾聲，接下來各位男女嘉賓，帶上自己在現(xiàn)場(chǎng)尋到的“人間天使”到禮品發(fā)放區(qū)領(lǐng)取紀(jì)念品一份(禮品待定)
酒吧營銷管理方案 6
一、活動(dòng)主題
相約情人節(jié)，驚喜不斷!
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日~xx月xx日，共計(jì)xx天
三、活動(dòng)地點(diǎn)
xx
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、愛在情人節(jié)，玫瑰傳情
活動(dòng)期間，凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客，即可獲贈(zèng)紅玫瑰一支，為你傳遞濃濃愛意。
2、情人節(jié)愛妻，幸福甜蜜
農(nóng)歷7月7日，持結(jié)婚證到店內(nèi)消費(fèi)，每個(gè)消費(fèi)項(xiàng)目均可優(yōu)惠70%。
3、浪漫情人結(jié)，緣結(jié)214
活動(dòng)期間，店里推出“浪漫情人結(jié)”系列產(chǎn)品(將部分產(chǎn)品用紅繩編成中國結(jié)，分別取名“情緣結(jié)”、“同心結(jié)”、“牽手結(jié)”、“福運(yùn)結(jié)”等等)，套牢您的愛情，天天都是情人節(jié)。
4.情人節(jié)傳情禮，數(shù)字表情意
活動(dòng)期間，店內(nèi)推出價(jià)值520元(我愛你)、1314元(一生一世)、1234元(與愛相隨)、2134元(愛你三世)、9475元(就是幸福)、9955元(朝朝暮暮)、9999元(長長久久)等吉祥寓意的服務(wù)套餐項(xiàng)目，數(shù)量有限，先到先得。
5.甜蜜相約，幸福延續(xù)
活動(dòng)期間，一次性消費(fèi)滿1999元的顧客，可免費(fèi)獲贈(zèng)“鉆石會(huì)員卡”一張，持此卡以后在本店消費(fèi)，均可得到優(yōu)惠折扣85%，
五、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、提前準(zhǔn)備好貨品和所需的`獎(jiǎng)品、禮品等
2、提前對(duì)參加活動(dòng)的店員進(jìn)行培訓(xùn)
3、請(qǐng)宣傳部門給予支持(讓扣點(diǎn)、短信、廣播等宣傳)
4、這次活動(dòng)要做好客戶資料的累計(jì)
六、宣傳推廣
1、會(huì)員短信
2、拱門、橫幅、x展架、海報(bào)
3、商場(chǎng)LED字幕、廣播宣傳
酒吧營銷管理方案 7
活動(dòng)主題：
給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)
活動(dòng)口號(hào)：
但愿人長久/光棍不再有
活動(dòng)目的：
穩(wěn)步提升MUSIC HOUSE酒吧品牌
活動(dòng)地點(diǎn)：
MUSIC HOUSE酒吧
活動(dòng)時(shí)間：
2月11日
活動(dòng)背景：
因“萬圣節(jié)”的剛過，且“光棍節(jié)”在淮安這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大，加上一年一度的“圣誕節(jié)”即將到來，綜合考慮，決定此節(jié)日不做大，但一定要做細(xì)，做得深入人心。
活動(dòng)內(nèi)容：
1、活動(dòng)當(dāng)晚凡20：30前到達(dá)酒吧的'女士均可獲贈(zèng)奶茶一杯。
2、全場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務(wù)生傳遞，體驗(yàn)飛鴿傳書的樂趣。
3、晚十一點(diǎn)抽取幸運(yùn)消費(fèi)獎(jiǎng)；
一等獎(jiǎng)1名：王朝干紅一套；
二等獎(jiǎng)2名：啤酒4瓶；
三等獎(jiǎng)3名：啤酒2瓶。
酒吧營銷管理方案 8
一、活動(dòng)銷售
堅(jiān)持酒吧定期的活動(dòng)可以起到一個(gè)留住老客戶發(fā)展新客戶的良好市場(chǎng)戰(zhàn)略。 活動(dòng)策劃：
(1)宣傳期間 例如：某月10號(hào)為活動(dòng)日，提前1—2周宣傳，首先針對(duì)店內(nèi)VIP，一一發(fā)送活動(dòng)信息通知;然后店內(nèi)外宣傳，外部主要廣告和客人間口頭宣傳，內(nèi)部主要以海報(bào)和銷售人員的宣傳，在每一位客人10號(hào)前來店消費(fèi)即告知活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)主題，并同時(shí)贈(zèng)與或者推銷活動(dòng)邀請(qǐng)卡片。從而誘惑客人當(dāng)日前來參加活動(dòng)，卡片上須注明時(shí)間、權(quán)限和使用方法。
{注釋：卡片的形式
A：免費(fèi)贈(zèng)與——持該卡片參加活動(dòng)即可免費(fèi)獲得啤酒一瓶或者洋酒一杯。 B：定額面值——該卡片有一定面值額度，得到此卡片的方式是向銷售人員或店里購買，比如50或100活動(dòng)面值，活動(dòng)當(dāng)日持100面值活動(dòng)卡片可以購買店內(nèi)啤酒半打或者可以充當(dāng)120元——150元的酒水購買現(xiàn)金來使用或者其他優(yōu)惠。銷售的同時(shí)盡量留下客人的信息。}
(2)實(shí)施方案 如是A形式卡片，活動(dòng)當(dāng)天客人持卡片前來參加，在進(jìn)店或者使用卡片兌現(xiàn)啤酒的時(shí)候向其贈(zèng)送下次活動(dòng)的卡片;如是B卡片，在客人兌換完啤酒，由店內(nèi)銷售人員在客人即將離店之時(shí)，為其推銷下次活動(dòng)的消費(fèi)卡片，或者上桌為每一桌客人做即時(shí)推銷此類卡片。
活動(dòng)期間需要有表演、各種互動(dòng)游戲、即時(shí)促銷和抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，保證每次活動(dòng)的趣味性和吸引性。
附言：以上說及活動(dòng)銷售方案只是本人一個(gè)框架思路，具體實(shí)施操作還需具體商討。
二、日常雞尾酒推廣銷售方案
雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)，成本低利潤高的酒，因?yàn)樗闹谱鳘?dú)特方式及實(shí)用吸引了很多朋友們的喜愛。酒吧中在不定時(shí)間內(nèi)搞一些雞尾酒促銷這樣會(huì)加大我們雞尾酒銷售量，從而提高了我們酒吧的經(jīng)營效益。
1、每晚在9點(diǎn)30前進(jìn)場(chǎng)到12點(diǎn)未退場(chǎng)并且在吧臺(tái)消費(fèi)達(dá)到一定金額的客人，均由調(diào)酒師贈(zèng)送精心調(diào)制的雞尾酒一杯。(這一雞尾酒促銷方案主要特點(diǎn)是有時(shí)間限制，一般在這一時(shí)段雖然人比較少，但是都是一些酒吧�？�。)
2、酒吧時(shí)間，對(duì)每一位來本酒吧來舉行生日聚會(huì)的顧客，贈(zèng)送由調(diào)酒師調(diào)制的宴會(huì)系列雞尾酒或者天使半打或者沙灘半打或試管雞尾酒一套，并點(diǎn)上煙花以示慶祝。
3、周日三為女士之夜，女士在當(dāng)晚9點(diǎn)30—23點(diǎn)59即可品嘗免費(fèi)雞尾酒。
4、制定每周一酒方案，在桌臺(tái)的雞尾酒推廣卡片中注明某款雞尾酒做本周半價(jià)銷售。
5、由營銷人員定臺(tái)并消費(fèi)達(dá)到一定高度的顧客，由定臺(tái)營銷經(jīng)理贈(zèng)送杯塔雞尾酒一套，可由調(diào)酒師親自到其座位上制作。
6、對(duì)在吧臺(tái)購買宴會(huì)型雞尾酒或成套子彈型雞尾酒或試管雞尾酒的`顧客贈(zèng)送果盤或者小吃。
7、由服務(wù)部負(fù)責(zé)促銷雞尾酒，給予服務(wù)員百分之5的提成(或其他待定)。
8、招聘吧麗以對(duì)于坐在吧臺(tái)消費(fèi)的男性客人更好的溝通。
9、可以讓來店消費(fèi)的客人留下一張交友卡由酒吧保存。
10、在酒吧各處貼上雞尾酒小圖片和信息，如廁所，墻壁等。
11、由調(diào)酒師和吧臺(tái)工作人員對(duì)每一位坐在吧臺(tái)點(diǎn)經(jīng)典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來的故事。
12、吧臺(tái)工作人員須掌握些小魔術(shù)和些趣味性游戲和客人互動(dòng)時(shí)來增加氣氛和讓客人感受不一樣的吧臺(tái)文化。
13、每位客人都可給我們調(diào)酒師提供意見和不滿，在我們以后的經(jīng)營中更有效的幫助，和對(duì)策改善。
酒吧營銷管理方案 9
一、情緣心鎖：
一把鑰匙開一把鎖，你是誰的鑰匙，誰又是你的鎖?入場(chǎng)男士每人發(fā)一把鑰匙，入場(chǎng)女士每人發(fā)一把鎖。到活動(dòng)高潮時(shí)揭開謎底，看看誰是你緣分的'另一半。
二、游戲：
1、魅力勁舞，尋找你的最佳搭檔。
2、猜謎游戲，探索有緣人心靈默契。
3、喝酒比賽，美女愛英雄，英雄皆海量。誰在規(guī)定時(shí)間內(nèi)喝一杯扎啤，海量，將獲得一支特權(quán)玫瑰，你可以把玫瑰送給在場(chǎng)的任何一個(gè)女孩。
4、剩下的鑰匙，有百寶箱等著你開啟，看看情場(chǎng)失意的你，更有什么幸運(yùn)在等著你?
三、 演唱和蹦迪穿插其中。
五、 活動(dòng)規(guī)則：人數(shù)：100人，免門票，要求裝扮男士風(fēng)流瀟灑，女士大方漂亮。
六、報(bào)名時(shí)間：
因?yàn)槿藬?shù)多，需要提前報(bào)名聯(lián)系座位。
七、報(bào)名電話：
八、 地址：
鐵嶺可可西里酒吧，藝術(shù)團(tuán)樓上
酒吧營銷管理方案 10
一、目的：
中秋節(jié)前后的大力宣傳、渠道壓貨和終端促銷，提高品牌知名度和產(chǎn)品銷量。
二、時(shí)間：
8月25日——9月27日
三、目標(biāo)客戶：
終端客戶
四、活動(dòng)產(chǎn)品：
xxxx
五、活動(dòng)內(nèi)容：
1、首單進(jìn)貨6萬元活動(dòng)政策：
專業(yè)培訓(xùn)：8月25日，8月28日，8月31日，針對(duì)店內(nèi)所有員工進(jìn)行培訓(xùn)。
葡萄酒品鑒酒會(huì)：免費(fèi)提供培訓(xùn)，酒會(huì)用酒免費(fèi)提供，酒會(huì)講酒、侍酒免費(fèi)提供。
宣傳物料設(shè)計(jì)提供：x展架，條幅、宣傳手冊(cè)等。
活動(dòng)期間在店內(nèi)顯著位置進(jìn)行堆頭設(shè)置，并有專人負(fù)責(zé)推薦，店內(nèi)全員銷售。
2、針對(duì)終端客戶：
活動(dòng)主題：“葡萄美酒中秋獻(xiàn)禮有買即贈(zèng)活動(dòng)全面開展”活動(dòng)期間在店內(nèi)銷售的客戶，均可以享受有買即贈(zèng)活動(dòng)。
活動(dòng)一個(gè)月期間
團(tuán)購促銷：
�。f酒除外）購葡萄酒滿5萬元，即贈(zèng)28支裝酒柜一臺(tái)，并加送ipad2一臺(tái)，加油卡1000元；立即升為本店鉑金卡會(huì)員，此后全年購買葡萄酒享受8.8折優(yōu)惠，全年免費(fèi)儲(chǔ)酒，免費(fèi)侍酒，免費(fèi)送貨。
購葡萄酒滿2萬元，即贈(zèng)12支裝酒柜一臺(tái)，并加送高檔酒杯2盒，海馬酒刀兩把；立即升為本店金卡會(huì)員，此后全年購買葡萄酒享受9折優(yōu)惠，全年免費(fèi)儲(chǔ)酒，免費(fèi)侍酒，免費(fèi)送貨。
購葡萄酒滿5000元，高腳杯一對(duì)，海馬酒刀兩把；立即升為本店VIP會(huì)員，此后全年購買葡萄酒享受9.5折優(yōu)惠，以上四種會(huì)員卡均可進(jìn)行積分，每1元為一分，特價(jià)商品除外，本店定期進(jìn)行積分兌換。
零售促銷：
購買xx兩支，贈(zèng)雙支紅酒禮盒1個(gè)；（利潤（568—288）x2—35=245元）
購買xx兩支，贈(zèng)雙支紅酒禮盒1個(gè)；（利潤（188—80）x2—25=191元）
購買波爾xxx兩支，贈(zèng)雙支紅酒禮盒1個(gè)；（利潤（168—85）x2—25=141元）
購買xxx兩支，贈(zèng)雙支紅酒禮盒1個(gè)；（利潤（88—48）x2—25=55元）
購買任意一款產(chǎn)品均可獲贈(zèng)海馬酒刀1把或木禮盒1個(gè)；（海馬酒刀支出為10元，原木禮盒支出為10元）
3、針對(duì)店內(nèi)營業(yè)員
為了促進(jìn)店內(nèi)銷售人員的對(duì)紅酒銷售的積極性，特舉辦全市“xxx葡萄酒銷售高手深度培訓(xùn)班成員選拔賽”并且，對(duì)前三名的.銷售員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，并選取其中10名進(jìn)行深度培訓(xùn)，并推薦進(jìn)行品酒師班的學(xué)習(xí)和證書獲取。
六、宣傳促銷物料：
高腳杯20個(gè)（300元）、海馬酒刀50把（400元）、雙支木盒100個(gè)（2500元），單只木盒50個(gè)（500元），單只皮盒10個(gè)（500元），雙支皮盒10個(gè)（600元），雙支手提袋100個(gè)、x展架三個(gè)、條幅三條、宣傳手冊(cè)100本。
七、促銷人員：
業(yè)務(wù)人員、促銷人員。（店員）
酒吧營銷管理方案 11
一、背景概述
近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的人們開始追求高品質(zhì)的生活方式，酒吧成為了他們休閑娛樂的重要場(chǎng)所之一。同時(shí)，隨著旅游、商務(wù)等活動(dòng)的不斷增多，酒吧業(yè)的市場(chǎng)空間也越來越大。因此建立一個(gè)充滿吸引力和競爭力的酒吧經(jīng)營計(jì)劃，已成為各家酒吧企業(yè)必須面對(duì)的問題。
二、目標(biāo)和規(guī)劃
1、目標(biāo)
本酒吧所要達(dá)到的目標(biāo)是：
（1）打造高品質(zhì)、具創(chuàng)意的酒吧文化，以滿足消費(fèi)者愉悅、充滿激情和放松心情的需求。
�。�2）吸引消費(fèi)者、提高顧客滿意度、擴(kuò)大市場(chǎng)份額，成為地區(qū)內(nèi)最流行的酒吧。
�。�3）建立一個(gè)運(yùn)營成本合理、盈利能力穩(wěn)定的管理模式。
2、規(guī)劃
本酒吧計(jì)劃從以下幾個(gè)方面綜合考慮，制定出策劃方案。
（1）建立品牌形象，推廣酒吧文化，提高消費(fèi)者對(duì)酒吧的認(rèn)知感知度。
�。�2）加強(qiáng)經(jīng)營團(tuán)隊(duì)管理，提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
�。�3）加強(qiáng)成本控制與管理，降低經(jīng)營成本，提高盈利能力。
�。�4）從服務(wù)內(nèi)容和品質(zhì)上入手，創(chuàng)新服務(wù)和娛樂方式，不斷提高顧客滿意度。
�。�5）加強(qiáng)營銷活動(dòng)、推廣宣傳力度，提高酒吧的影響力和知名度。
三、營銷推廣方案
1、活動(dòng)組織方案
針對(duì)消費(fèi)者的'需求，本酒吧可以組織多種類型的主題活動(dòng)，比如：生日派對(duì)、情人節(jié)派對(duì)、即興活動(dòng)、歌曲比賽等。
2、線上推廣
本酒吧可以通過對(duì)社交網(wǎng)絡(luò)、微信小程序等平臺(tái)的運(yùn)營管理，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
3、促銷策略
針對(duì)消費(fèi)需求的不同，本酒吧可以實(shí)行套餐促銷或者優(yōu)惠券促銷等優(yōu)惠方式，以吸引更多的消費(fèi)者。
四、服務(wù)質(zhì)量和管理方案
1、培訓(xùn)和提高員工素質(zhì)
本酒吧可以組織員工培訓(xùn)和提升活動(dòng)，提供專項(xiàng)技能培訓(xùn)，定期講解消費(fèi)者服務(wù)技巧和技能的提高、滿足客戶需求的技能培訓(xùn)、領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)等。
2、服務(wù)管理
本酒吧可以設(shè)立顧客服務(wù)中心，實(shí)施客戶關(guān)系管理，回收顧客意見，并以此為基礎(chǔ)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量管理。
3、增強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)
本酒吧可以實(shí)行“服務(wù)員24小時(shí)在線查詢解答”、“提供外語服務(wù)”、“推廣酒吧介紹”等服務(wù)，以增強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量。
五、運(yùn)營成本和管理方案
1、控制成本
本酒吧可以通過商品采購管理、庫存管理和供應(yīng)商管理等方式，控制成本，降低運(yùn)營成本，提高經(jīng)營效益。
2、節(jié)約能源
本酒吧可以通過改變照明方式、提高空調(diào)設(shè)備效率等方式，降低能源消耗，降低運(yùn)營成本。
3、理財(cái)規(guī)劃
本酒吧可以在營銷策略、服務(wù)質(zhì)量和管理方案等方面注重節(jié)約，提高整體利潤率。
酒吧營銷管理方案 12
酒吧是當(dāng)代城市文化生活的重要組成部分，其服務(wù)內(nèi)容與城市的發(fā)展水平，文化底蘊(yùn)密切相關(guān)。在城市文化的快速發(fā)展過程中，酒吧經(jīng)營是一個(gè)具有一定局限性和挑戰(zhàn)性的行業(yè)。本篇文檔介紹了酒吧運(yùn)營管理策劃方案。
一、市場(chǎng)分析
目前市場(chǎng)上的酒吧大多集中在商業(yè)區(qū)、景區(qū)、娛樂中心等地區(qū)。但是，隨著市場(chǎng)競爭的加劇，酒吧業(yè)需要進(jìn)一步尋求新的發(fā)展模式。在大多數(shù)城市中，從事酒吧業(yè)務(wù)的企業(yè)大都是單一型經(jīng)營，而缺乏新鮮元素，這就為企業(yè)新的發(fā)展方式提供了契機(jī)。
二、策劃目標(biāo)
1、打造屬于自己的主題酒吧，在市場(chǎng)上占有優(yōu)勢(shì)。
2、打造屬于自己的品牌形象，吸引消費(fèi)者。
3、精確把握市場(chǎng)變化，更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求。
三、策略分析
1、精心設(shè)計(jì)酒吧主題，打造自己的品牌形象
首先，酒吧的`主題設(shè)計(jì)一定要符合消費(fèi)者的需求。
其次，酒吧所處街區(qū)、地理位置、場(chǎng)地環(huán)境以及周邊配套設(shè)施等都是要進(jìn)行考慮。
除此之外，采用新穎獨(dú)特的飲品、小吃等也能從視覺和味覺上吸引消費(fèi)者。
2、精細(xì)管理，提升服務(wù)質(zhì)量
酒吧的管理是需要嚴(yán)格實(shí)行的。所有的員工都應(yīng)該受到正規(guī)的培訓(xùn)和考核。并且要靈活應(yīng)對(duì)不同類型消費(fèi)者的需求。
3、進(jìn)行市場(chǎng)的精準(zhǔn)把握，及時(shí)更改和調(diào)整策略
酒吧運(yùn)營在市場(chǎng)上需積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，及時(shí)進(jìn)行策略調(diào)整。市場(chǎng)的流行趨勢(shì)、消費(fèi)者所喜愛的產(chǎn)品、價(jià)格以及售后服務(wù)等都需要緊密關(guān)注。
四、資源整合
1、酒吧建設(shè)
在酒吧建設(shè)中我們必須卓越，一開始要有一定的預(yù)算，并且嚴(yán)格控制質(zhì)量。合理規(guī)劃場(chǎng)地的可利用空間，并賦予酒吧定位以及培養(yǎng)顧客。
2、食品飲品供應(yīng)
在酒吧運(yùn)營中，食品飲品供應(yīng)是至關(guān)重要的一環(huán)。因此，飲品的品質(zhì)一定要能夠與店面的整體形象相符合。盡可能利用當(dāng)?shù)鼗虻貐^(qū)的食材和特色，在運(yùn)營中注重滿足消費(fèi)者不同口味和需求的要求。
3、人員資源
酒吧的員工是酒吧質(zhì)量和形象的保證。因此，對(duì)于招聘員工，應(yīng)重視其服務(wù)態(tài)度以及技能培訓(xùn)等。
五、營銷宣傳
1、通過活動(dòng)宣傳
酒吧可以通過各種類型的主題活動(dòng)、互動(dòng)性強(qiáng)的參與活動(dòng)，以及合理的贈(zèng)品獎(jiǎng)勵(lì)等方式來促銷。
2、社交媒體的利用
現(xiàn)如今社交軟件非常流行了，酒吧也可以通過社交軟件進(jìn)行推廣，借助社交媒體的影響力宣傳酒吧的各種活動(dòng)以及產(chǎn)品。
3、口碑營銷
眾口難調(diào)，利用消費(fèi)者的口碑對(duì)酒吧進(jìn)行推廣效果非常大。因此酒吧在服務(wù)和質(zhì)量方面要注重滿足消費(fèi)者的需求。
六、風(fēng)險(xiǎn)控制
酒吧運(yùn)營業(yè)務(wù)會(huì)存在某種程度上的風(fēng)險(xiǎn)，如經(jīng)濟(jì)的不穩(wěn)定等。因此，在制定策劃方案的過程中需要考慮到風(fēng)險(xiǎn)因素，分析產(chǎn)生不同的風(fēng)險(xiǎn)原因，并采取積極有效的措施進(jìn)行可控風(fēng)險(xiǎn)。
七、結(jié)語
酒吧服務(wù)行業(yè)作為時(shí)尚、休閑、娛樂的代表，受到越來越多的關(guān)注和喜愛。因此，為了能夠在市場(chǎng)上獲得更好的競爭優(yōu)勢(shì)，酒吧需要在規(guī)劃和設(shè)計(jì)上及時(shí)跟進(jìn)和提高自身競爭力，注重質(zhì)量和形象，創(chuàng)新理念和服務(wù)理念，不斷加強(qiáng)與顧客溝通，才能贏得顧客的認(rèn)可和信任。
【酒吧營銷管理方案】相關(guān)文章：
酒吧開業(yè)營銷方案01-31
酒吧營銷活動(dòng)方案09-24
酒吧開業(yè)營銷方案10-09
酒吧營銷活動(dòng)方案7篇07-27
酒吧營銷活動(dòng)方案(7篇)10-16
情人節(jié)酒吧營銷方案（通用5篇）01-30