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在餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督會上的發(fā)言稿

時間:2021-02-22 11:01:52 發(fā)言稿 我要投稿

在餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督會上的發(fā)言稿范文

在全縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督會上的發(fā)言 各位領(lǐng)導、各位同行:

在餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督會上的發(fā)言稿范文

  大家好!

  今天很榮幸來參加衛(wèi)生監(jiān)督所組織召開的全縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督會,借此機會我代表瑞鑫酒家的全體員工,真誠的感謝各位領(lǐng)導、各有關(guān)部門長期以來對我們餐飲業(yè)發(fā)展給予的指導、關(guān)心和支持。下面,我就瑞鑫酒家在遵守食品衛(wèi)生法、支持冬旅會召開和爭創(chuàng)國家級衛(wèi)生城市、省級工作先進城、省級文明縣城所開展的工作作如下發(fā)言:

  在過去的一年里,瑞鑫酒家嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定,制定了餐飲業(yè)的各項管理制度,加強酒家內(nèi)外環(huán)境、設施的建設,定期組織酒家工作人員參加衛(wèi)生知識培訓和體檢,把好師廚人員衛(wèi)生關(guān)。在菜肴原料選購上,嚴格按照不得購買不符合衛(wèi)生標準的原料要求,盡可能選用來自國勝、擇木龍等地的天然、綠色、無污染原料,并按要求配備消毒、保潔、儲藏、加工等設施,對食品原料、半成品、成品進行分類保管,認真做好“四害”的清除。在抓好食品衛(wèi)生和食品安全的同時,積極挖掘鹽邊餐飲潛力和餐飲文化,打造出燕窩雞、泡菜魚等十余種具有鹽邊特色的品牌菜,為鹽邊餐飲業(yè)的發(fā)展做出了應有貢獻。

  今年是我縣的旅游發(fā)展推動年,也是“三創(chuàng)”工作的關(guān)鍵之年,我酒家要按照全縣旅游推動年和“三創(chuàng)”工作的要求,加強食品衛(wèi)生管理,積極支持衛(wèi)生監(jiān)督所做好以下工作: 一是進一步建立健全各項管理制度,特別是餐飲衛(wèi)生管理制度,配備好食品衛(wèi)生管理人員,加強員工衛(wèi)生知識的培訓和身體檢查,規(guī)范儀容儀表,使其素質(zhì)得到不斷提高,以適應餐飲業(yè)發(fā)展的需要; 二是進一步改進和完善酒家衛(wèi)生、廚具、儲藏等設施,加強酒家內(nèi)外環(huán)境的清潔、“四害”的`清除等工作,給客人創(chuàng)造一個優(yōu)雅、舒適的就餐環(huán)境; 三是進一步嚴格把好菜肴原料選購關(guān),使所有的菜肴都由綠色、天然、無污染的原料烹制而成,讓每一位客人吃得滿意、吃得放心; 四是進一步加強各種食品原料、半成品、成品的分類管理和加工生、熟食品的工具容器分類管理,防止混放混用; 五是進一步挖掘鹽邊的餐飲潛力,創(chuàng)新鹽邊特色的品牌菜,打造餐飲文化,爭取用鹽邊特色品牌菜和餐飲文化吸引和留住更多的縣內(nèi)外游客。

  最后,我向在座各位同行提出倡議:積極行動進來,按照《關(guān)于加強我縣“三創(chuàng)”及冬旅會餐飲衛(wèi)生監(jiān)督管理的通知》要求,加強內(nèi)外的環(huán)境和餐飲設施的改善,提高服務質(zhì)量,挖掘弘揚鹽邊的餐飲文化,提升鹽邊形象,保障食品衛(wèi)生安全,全力支持冬旅會和“三創(chuàng)”工作,迎接首屆冬旅會的勝利召開,為鹽邊的經(jīng)濟發(fā)展作出我們餐飲業(yè)應有的貢獻。 謝謝大家!

  二〇XX年四月二十四日

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