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關(guān)于西湖龍井的社會(huì)調(diào)查報(bào)告
杭州以風(fēng)景秀麗著稱，素有“人間天堂”的美譽(yù)，歷史文化積淀深厚。茶文化、良渚文化、絲綢文化等都是杭州文化的代表。其中茶文化名列前茅。西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。為響應(yīng)即將到來(lái)的G20峰會(huì)，本次社會(huì)調(diào)查活動(dòng)我們就來(lái)考察一下西湖龍井的絕處。
一、杭州（西湖龍井）歷史：
西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國(guó)唐代，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽，在所撰寫(xiě)的世界上第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞?dòng)谠瑩P(yáng)于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過(guò)程，西湖龍井茶從無(wú)名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開(kāi)始了它的輝煌時(shí)期。
二、自然地理特點(diǎn)：
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤(rùn)常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時(shí)間長(zhǎng)，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。
三、生產(chǎn)勞動(dòng)狀況：
鮮葉采回后，由采摘管理人員從幾個(gè)方面進(jìn)行驗(yàn)收：原料整體是否符合龍井茶的要求；同一批鮮葉大小、色澤是否一致；鮮葉是否成朵、不碎，有無(wú)紅變。若有不合要求的，要及時(shí)處理。鮮葉進(jìn)廠到付制前，要經(jīng)過(guò)攤放和篩分。龍井是我國(guó)的名茶，不僅與龍井各產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤環(huán)境有關(guān)，與龍井的制作工藝也有關(guān)。
四、民俗風(fēng)情：
每年在三月底、四月初在西湖龍井茶鄉(xiāng)舉行。201*年西湖區(qū)政府投入各類(lèi)資金300余萬(wàn)元舉辦了“西湖龍井開(kāi)茶節(jié)”，弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，打造杭州茶都，建設(shè)全國(guó)最美麗城區(qū)。人們通過(guò)開(kāi)茶節(jié)的開(kāi)幕儀式宣布西湖龍井茶已進(jìn)入了開(kāi)采期。期間舉行炒茶王大賽、媒體茶鄉(xiāng)游、茶文化創(chuàng)意大賽、全民品茶日活動(dòng)、茶宴評(píng)選等。
五、調(diào)查結(jié)論:
實(shí)踐方面，我們采用實(shí)地考察法。我們來(lái)到杭州茶葉博物館，了解了茶葉的基本知識(shí)，我們還去了茶山，觀看茶農(nóng)采茶和炒茶的全過(guò)程，并且對(duì)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)做了采訪。通過(guò)采訪，我們感覺(jué)到人們對(duì)茶葉的了解不全面，對(duì)其重視程度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，且越來(lái)越多的青少年更青睞于各類(lèi)飲料，茶文化正在不斷的流失，亟待人們對(duì)茶葉的推廣和推廣茶葉和茶文化十分的必要。我們還親自采摘茶葉，得到了親身的感受和體驗(yàn)。
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