高檔餐廳宣傳策劃方案

　　下面是小編為大家搜集整理的高檔餐廳宣傳策劃方案，歡迎大家閱讀與借鑒，希望能夠給你帶來幫助。

　　一、從餐廳經(jīng)營涉及的幾個方面著手分析如下：

　　1.餐廳定位

　　根據(jù)市場需求，在株洲市場占有一席之地，必須細分市場，找準自己的定位。瞄準大眾階層，以中端年輕客戶市場為前景，傳承大蓉和特色菜系—蓉和菜（川菜與湘菜的融合菜系），并附以廣式點心、果汁飲料，充分將美食與時尚元素相結合，讓客戶以低價格享受美食的同時感受時尚餐飲的新體驗，設計一系列套餐，積極開拓快餐市場及外賣市場，人均消費達到20-60元/位，以產(chǎn)品優(yōu)越為主，采大眾所接納價格。

　　2.餐廳設計

　　餐廳總面積1000平米，營業(yè)面積800平米，廚房面積200平米。設4人方桌60張，2人方桌30張，卡座10個。設1名店長。前臺設2名主管，正餐13名服務員，下午茶及夜茶13名服務員。后廚設1名廚師長，4條生產(chǎn)線（廚師-配菜-打荷），廣式點心師2名。保潔部人員4名。共計48人。

　　3．投資預算

　　預算投資300萬元人民幣，流動資金100萬元，固定投資200萬元（裝修150萬元，桌椅、家具、后廚設備等50萬元）

　　固定資產(chǎn)200萬元，預算6年后折舊完畢，即每月折舊2萬6千元。3年后視情況進行局部裝修，6年后必須重新裝修。

　　4．營業(yè)成本

　　工資12萬元，水電4萬元，稅金6萬元，其他開銷費用2萬元，未算房租，總計月成本約26萬元，日成本約2萬元。

　　5.餐廳服務

　　現(xiàn)在，人們外出就餐，不僅僅是為了填飽肚子，更要求享受優(yōu)美舒服的就餐環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務。顧客對餐飲的服務要求越來越高，不僅要有美味的菜肴，還要有周到熱情的服務。服務也是商品,服務的這種屬性已被人們所認識。隨著飲食市場的競爭日趨激烈,越來越多的經(jīng)營者,把經(jīng)營和服務放在同等重要的位置,優(yōu)質(zhì)服務創(chuàng)造效益這一觀點也被認同。

　　二、廣告方案及策劃宣傳

　　1.借助株洲市市委市政府的東風，在株洲市報刊、媒介、加大宣傳力度，同時為周邊寫字樓白領客戶群提供便利的商務洽談場所。

　　2.以美食推薦的'形式撰寫1000字左右的軟文，配上菜品圖片來引導客戶進店消費。

　　3.在重大節(jié)假日推廣優(yōu)惠活動，配合節(jié)日訂餐。

　　4．隨著餐飲市場競爭的加劇，利用廣告宣傳自己成了餐飲業(yè)競爭的一個有效手段。近幾年的餐飲實踐證明，在經(jīng)營條件相同的情況下，誰能在廣告宣傳上有較大投入和成功的運作，誰的經(jīng)營就明顯好于其他企業(yè)�！熬葡悴慌孪镒由睢�、“皇帝女兒不愁嫁”的時代已一去不復返了。

　　5．通過我們的服務讓客人感覺到溫馨，通過我們的環(huán)境讓客人感覺到舒心，通過我們的特色讓客人感覺到鬧心（不去吃就想），通過我們的價位讓客人感覺到寬心。

　　6.在知曉率方面不要吝嗇花錢，要知道沒有付出哪來的回報，大舍大得、小舍小得、不舍不得是古人恩賜給我們的智慧。

　　7.想方設法把客人領進餐廳，只要他們進來了，消費了，就一定會成為我們的常客。

　　三、建議

　　1.大蓉和餐飲管理有限公司在不斷發(fā)展壯大的過程中，望貴公司根據(jù)現(xiàn)在的運營成本，租賃期限為10年，價格為30元/平方米，減免房租一年，減免稅收、提供免費車位，神農(nóng)太陽城整體宣傳優(yōu)惠活動等一系列優(yōu)惠條件下，能夠達成共識。在株洲市場競爭中，努力創(chuàng)造出“美味、實惠、時尚”的經(jīng)營目標，探尋餐飲連鎖店發(fā)展模式，享譽湖南，美譽全國。

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