學校食堂采購員工作職責

學校食堂采購員工作職責1

　　1、認真學習掌握《食品衛(wèi)生法》。

　　2、采購食品及其原料，應當按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。

　　3、憑中心負責人簽發(fā)的`采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準確掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負責公布各類食品商場價和進貨價，接受師生監(jiān)督。

　　4、采購大宗物品和早點類食品應到經(jīng)膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。

　　5、采購蔬菜應到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。

　　6、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。

　　7、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認可，中心負責人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務人員就拒絕入帳。

　　8、及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負責結(jié)清。

　　9、采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應的經(jīng)濟處罰。

　　10、尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。

學校食堂采購員工作職責2

　　采購員在中心主任和***領(lǐng)導下進行采購工作，其主要職責如下：

　　一、根據(jù)學生和教職員工就餐人數(shù)，準確地提供采購數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的`主副食品及各種蔬菜。

　　二、嚴禁采購過期、霉爛、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購誰負責的原則進行處罰，應追究采購員的責任，按有關(guān)管理規(guī)定進行責任追究。

　　三、采購員應對購進的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗、驗收手續(xù)，并在進出庫單據(jù)上簽名備查。

　　四、采購員每周向中心主任、***提供市場行情和物價變化情況，嚴把采購質(zhì)量和進貨渠道關(guān)。

　　五、采購糧油面和貴重商品，多選擇采購點進行反復比較，確認后方可采購，商品應及時入庫、記賬，出庫時應嚴格履行手續(xù)。

　　六、采購員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商（食）品進入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

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