龍眼綠色食品生產(chǎn)技術(shù)論文

　　[摘要] 從基地選擇、土壤改良、肥水管理、樹(shù)體管理、安全用藥等方面介紹生產(chǎn)龍眼綠色食品的關(guān)鍵技術(shù)。

　　[關(guān)鍵詞] 龍眼 綠色食品 技術(shù)

　　綠色食品是指產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成物質(zhì)（AA級(jí)）或允許限量施用限定的化學(xué)合成物質(zhì)（A級(jí)），按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的食品。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，綠色食品越來(lái)越受到人們的青睞，生產(chǎn)前景廣闊。為了確保龍眼生產(chǎn)能持續(xù)健康的發(fā)展，必須走安全、優(yōu)質(zhì)、高效的道路，建立龍眼綠色食品生產(chǎn)基地，把農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，有利于打破技術(shù)壁壘，增強(qiáng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，提高農(nóng)民收入。現(xiàn)將龍眼綠色食品生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)上應(yīng)用參考。

　　1 龍眼綠色食品生產(chǎn)基地的選擇

　　1.1 基地選擇。龍眼綠色食品的生產(chǎn)基地的大氣、土壤和灌溉水要經(jīng)檢測(cè)，符合綠色食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即大氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3095-82中所列的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水質(zhì)達(dá)到國(guó)家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5084-92。為避免有害物質(zhì)污染，果園和灌溉水水源地必須遠(yuǎn)離城市、工礦企業(yè)、廢棄物堆放地、村莊以及車(chē)站、碼頭、公路等交通要道。因此，要選擇空氣清新，水質(zhì)潔凈，周邊無(wú)粉塵，無(wú)大氣污染，無(wú)水質(zhì)污染的地塊建園。

　　1.2 適宜的氣候、土壤和地形。生產(chǎn)綠色食品龍眼的基地必須符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)龍眼的要求。在易發(fā)生凍害、風(fēng)害、澇害和干旱的區(qū)域不宜種植龍眼。根據(jù)龍眼生長(zhǎng)特性，海拔低于300m、坡度小于20度、土壤pH5.5-6.0、土壤肥沃、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好，有機(jī)質(zhì)豐富的地塊適合龍眼綠色食品栽培�；�地周?chē)�最好有適當(dāng)?shù)牡匦巫韪�，有利于形成相�?duì)獨(dú)立的生態(tài)系統(tǒng)。在龍眼生態(tài)適宜區(qū)的北緣地區(qū)，最好選擇座北朝南的坡地，或大水體附近，使在出現(xiàn)強(qiáng)冷空氣有小氣候調(diào)節(jié)能避免或減輕凍害的發(fā)生。

　　1.3 優(yōu)良的品種。優(yōu)良的品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)龍眼的基礎(chǔ)。新開(kāi)發(fā)園區(qū)應(yīng)選擇適合本地區(qū)栽培，果實(shí)綜合性狀良好的純正優(yōu)良品種。面積在5公頃以上的，品種應(yīng)早、中、晚熟搭配，并進(jìn)行合理密植和矮化栽培。泉州地區(qū)，目前主要推廣早晚熟龍眼良種，如東璧、松風(fēng)本、立冬本等。對(duì)劣質(zhì)龍眼品種園進(jìn)行改良，也應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良、性狀穩(wěn)定的結(jié)果母樹(shù)，于“清明”前后剪取無(wú)病蟲(chóng)害、充實(shí)、健壯的秋梢為接穗，在距地面60-80 cm處進(jìn)行高接換種，于不同方向接3-5個(gè)接穗，留一小部分枝葉作拔水枝，以利成活。

　　2 土壤改良

　　2.1生草栽培。龍眼綠色食品生產(chǎn)要采用生草栽培，嚴(yán)禁使用除草劑�？煞N植印度豇豆、綠豆等豆科綠肥作物，并適時(shí)收割覆蓋，增加有機(jī)質(zhì)。也可常年果園自然生草，僅在采果前割草覆蓋樹(shù)盤(pán)下，厚度10-15cm，以防落果損傷并提高保墑抗旱能力。

　　2.2擴(kuò)穴改土。龍眼幼樹(shù)定植2-3年后，每年利用農(nóng)閑或綠肥收獲季節(jié)，在樹(shù)冠兩側(cè)滴水線(xiàn)下挖2m×0.5m×0.6m的長(zhǎng)溝，每株施入土雜肥100kg、綠肥30kg、石灰粉1.0kg，鈣鎂磷肥3.0kg，分層施下。翌年另兩側(cè)同法擴(kuò)穴處理。該辦法對(duì)培養(yǎng)發(fā)達(dá)根系，擴(kuò)展壯大樹(shù)冠效果明顯。

　　3 肥水管理

　　3.1 肥料使用準(zhǔn)則。根據(jù)《生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則》的規(guī)定，生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品允許使用的肥料種類(lèi)主要有堆肥(經(jīng)高溫發(fā)酵)、漚肥(在淹水條件下進(jìn)行厭氧發(fā)酵)、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥(未受污染)、餅肥等農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥料、腐植酸類(lèi)肥料、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥(有機(jī)和無(wú)機(jī)物質(zhì)混合或化合制成的肥料)、無(wú)機(jī)(礦物)肥料(包括礦物鉀肥、硫酸鉀、磷礦粉、鈣鎂磷肥、石灰和粉狀硫肥等)以及葉面肥料等商品肥料。農(nóng)家肥原則上就地生產(chǎn)就地使用，外來(lái)農(nóng)家肥應(yīng)確認(rèn)符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必須通過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)的登記認(rèn)證及生產(chǎn)許可。生產(chǎn)A級(jí)綠色食品除可使用上述肥料外，必要時(shí)還可有限度地使用部分化學(xué)合成肥料，但禁止使用硝態(tài)氮肥和城市垃圾、污泥和未經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥。

　　3.2 施肥方法。幼齡龍眼樹(shù)要薄肥勤施，要求“一梢二肥”，在新梢萌動(dòng)時(shí)和新梢展葉轉(zhuǎn)綠時(shí)各施一次，挖環(huán)溝施肥。結(jié)果樹(shù)每年施肥3-4次。年產(chǎn)100kg鮮果的龍眼樹(shù)施N1.0-1.2kg/年株，其中壯花肥占全年施肥量20%，旺樹(shù)要控制氮肥用量；6月份幼果施肥占全年40%；采前一個(gè)月的壯果肥占全年施肥量30%，掛果多及樹(shù)勢(shì)弱的樹(shù)注重氮肥施用；采果后施肥的以有機(jī)肥和熱性肥料為主，樹(shù)勢(shì)弱的再增補(bǔ)氮肥。肥料使用必須有足夠數(shù)量的有機(jī)物返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有機(jī)或無(wú)機(jī)(礦質(zhì))肥料，尤其是富含氮的肥料應(yīng)以對(duì)環(huán)境和作物(營(yíng)養(yǎng)、味道、品質(zhì)和植物抗性)不產(chǎn)生不良后果的方法使用。

　　4 樹(shù)體管理

　　4.1修剪及控冬梢。以采果后修剪為主，剪除枯枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝、重疊枝、細(xì)弱枝及下垂枝并集中燒毀，使樹(shù)冠通風(fēng)透光。11月下旬果園全面深翻斷根，控制晚冬梢抽生。還可在秋梢轉(zhuǎn)綠老熟后用鐵線(xiàn)縛扎、環(huán)割、斷根等方法控制冬梢抽生，有利養(yǎng)分積累，促進(jìn)來(lái)年成花。

　　4.2疏花疏果。疏花疏果以提高龍眼果實(shí)品質(zhì)為目的，也是克服龍眼大小年的有效措施之一，是確保龍眼果大優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)之一。疏花于“清明”至“谷雨”期間，花穗長(zhǎng)約10-15cm、現(xiàn)蕾又未開(kāi)放時(shí)進(jìn)行。采用人工疏折方法；疏果于“小滿(mǎn)”至“芒種”果實(shí)黃豆大時(shí)進(jìn)行。同時(shí),剪除每個(gè)果穗內(nèi)部過(guò)密的小枝穗和生長(zhǎng)較差的果穗，使果穗分布合理、果穗量適中。

　　5 安全用藥

　　病蟲(chóng)害防治上，貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，推行以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的綜合防治措施。農(nóng)藥使用上，要求全面選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，大力推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用濃度、次數(shù)及安全間隔期(采前20天停止用藥)，做到對(duì)癥用藥、科學(xué)用藥、統(tǒng)一用藥，確保果品質(zhì)量安全。

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