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湯潤人生散文

時間:2022-09-26 21:29:20 散文 我要投稿
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湯潤人生散文

  我對吃不講究,廚藝自然也不精。兩個兒子挑食,除了一頓喝一碗湯,別的都勾不起食欲。兒子瘦弱,讓我心疼,我決定即使一碗湯,也要做得花樣百出,絕不雷同。

湯潤人生散文

  紅棗切片,百合、薏米、花生、核桃提前兩個小時泡上。火打開后,先放入泡好的食材,水似開非開時放小米,滾開后放入紅棗片。大火熬十分鐘,轉小火熬上個把小時,起鍋前放入枸杞,一鍋色香味俱全、營養(yǎng)豐富的粥香繞滿室。切一盤胡蘿卜絲,拌上蔥絲、姜絲、蒜末,撒上鹽、味精、辣椒粉,熱油一潑,滴上幾滴白醋,酸辣爽。最后烙上兩個發(fā)面饃。喝一口小米粥,吃一口酸爽胡蘿卜絲,咬一口外焦里嫩的發(fā)面饃,胃被打發(fā)得舒舒服服,老公和兒子們齊齊朝我豎起大拇指。

  從此,我做湯的興致更高。除小米粥、八寶粥、雞蛋湯、玉米面湯外,我又獨創(chuàng)了面疙瘩湯。

  這面疙瘩湯湯色清亮,并無半個疙瘩,湯中漂著若有若無的細絲,或線狀,或團狀,形態(tài)各異,好似蛋花卻不是蛋花。喝一口,湯滑滑的,類似蛋花的絲絲縷縷,嚼起來筋乎乎的。老公和兒子們贊不絕口,百喝不厭。

  這湯做起來頗費時間。首先把做湯的面粉放得比平常多些,面糊攪得硬一些,順時針攪拌,攪勻后,倒入清水,醒一二十分鐘。把水倒出,再攪拌三五分鐘,倒入適才倒出的水,繼續(xù)醒。如此反復多次,面糊由硬變軟,面筋已被攪出,倒入沸騰翻滾的鍋中,拿勺子快速攪動,瞬間,一群“蛋花”如魚兒般逸出,滾個十來分鐘,端鍋,面香四溢。

  “媽,做面疙瘩湯吧,好久沒喝了!边@不,兒子一進門就喊。

  “好嘞!”我樂呵呵地應著,挽起袖子準備攪面糊。如今,做湯成了我生活中最大的樂趣。

  用愛熬制著尋常的幸福,我的烏發(fā)在湯的蒸騰中鬢霜點點,家的溫馨在湯的香醇中氤氳發(fā)酵,兒子們在湯的滋潤下,從羸弱的小不點兒,長成挺拔的少年,日子在湯的熬制中,散發(fā)出淡淡幽香。

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