樓面主管的職責(zé)

時(shí)間：2024-08-19 14:57:13 好文我要投稿

樓面主管的職責(zé)（匯編15篇）

樓面主管的職責(zé)1

　　1、協(xié)助店長(zhǎng)管理餐廳樓面日常運(yùn)營(yíng)工作；

　　2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件；

　　3、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　4、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　5、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　6、督導(dǎo)領(lǐng)班服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)公司規(guī)章制度。

樓面主管的職責(zé)2

　　1、配合經(jīng)理做好樓面的各項(xiàng)工作，貫徹執(zhí)行經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)；

　　2、負(fù)責(zé)檢查員工儀容儀表，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；

　　3、正式開餐后，監(jiān)督服務(wù)員做好服務(wù)工作，并參與服務(wù)工作；

　　4、掌握酒樓的基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒樓的.菜式、酒水、飲品及酒樓的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。

樓面主管的職責(zé)3

　　管轄其指定范圍內(nèi)的領(lǐng)班和服務(wù)人員，同其他部門聯(lián)系協(xié)調(diào)

　　掌握餐廳所有設(shè)施設(shè)備，監(jiān)督和管理餐廳內(nèi)的`日常工作

　　跟進(jìn)餐廳內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，員工衛(wèi)生，服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生

　　與客人保持良好的關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣，征詢及反饋客人的意見要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量

　　督促員工遵守規(guī)章制度，制定考核標(biāo)準(zhǔn)

　　嚴(yán)守公司商業(yè)機(jī)密，嚴(yán)于律己，工作踏實(shí)，記好工作筆記反映每日營(yíng)業(yè)情況，服務(wù)情況，客人投訴和建議等

樓面主管的職責(zé)4

　　1、負(fù)責(zé)商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)日常運(yùn)營(yíng)，準(zhǔn)時(shí)開閉店，使商場(chǎng)能正常營(yíng)運(yùn);

　　2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)物業(yè)、商戶關(guān)系;

　　3、負(fù)責(zé)應(yīng)收款的管理，按時(shí)收取租金及其他費(fèi)用;

　　4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客訴工作;

　　5、掌握商場(chǎng)的.經(jīng)營(yíng)情況，為調(diào)整做好信息搜集，提出建議。

樓面主管的職責(zé)5

　　1、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當(dāng)班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

　　2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié)、補(bǔ)充。

　　3、督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢(shì)、位置是否得當(dāng)，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當(dāng)，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。

　　4、檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺(tái)工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評(píng)服務(wù)員受賓客表?yè)P(yáng)或違紀(jì)情況。

　　5、對(duì)服務(wù)員當(dāng)天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進(jìn)行考評(píng)登記，建議經(jīng)理給予表?yè)P(yáng)或批評(píng)。

　　6、處理營(yíng)業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提高餐廳聲譽(yù)。

樓面主管的職責(zé)6

　　編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

　　每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

　　了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

　　隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

　　加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。

　　定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

　　注意服務(wù)員的'表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜⻊?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)。

　　負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

樓面主管的職責(zé)7

　　1、銷售目標(biāo)分解至購(gòu)物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務(wù)目標(biāo)達(dá)成；

　　2、巡視并監(jiān)督購(gòu)物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進(jìn)銷售；

　　3、處理顧客投訴，及時(shí)準(zhǔn)確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

　　4、跟進(jìn)公司促銷活動(dòng)的執(zhí)行、宣導(dǎo)；

　　5、全面監(jiān)督管理購(gòu)物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價(jià)格、周轉(zhuǎn)情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌等；

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的.其他工作。

樓面主管的職責(zé)8

　　1、分析相關(guān)報(bào)告，結(jié)合采購(gòu)及市場(chǎng)信息，跟進(jìn)和落實(shí)庫(kù)存，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計(jì)劃，以完成部門銷售及毛利預(yù)算。

　　2、掃描商品，以確保部門商品標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確。

　　3、巡視部門并跟進(jìn)例外，指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，確保部門標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公司要求。

　　4、合理排班，確保足夠人手補(bǔ)貨、區(qū)域整理及會(huì)員服務(wù)；培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會(huì)員提供盛情服務(wù)。

　　5、倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策，指導(dǎo)及培訓(xùn)同事，制定并執(zhí)行團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)及繼任計(jì)劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。

　　6、檢查并跟進(jìn)所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點(diǎn)等程序的情況，及時(shí)與資產(chǎn)保護(hù)部保持溝通并跟進(jìn)資產(chǎn)保護(hù)部巡視記錄以降低部門損耗。

　　7、合理控制自用品、員工工時(shí)等費(fèi)用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本。

　　8、培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴(yán)格按照公司的.安全操作程序的執(zhí)行，及時(shí)跟進(jìn)安全巡視例外，杜絕安全隱患。

樓面主管的職責(zé)9

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長(zhǎng)以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會(huì);檢查服務(wù)員及部長(zhǎng)的儀容、儀表;了解當(dāng)餐預(yù)定情況,隨機(jī)合理安排工作

　　3、督促指導(dǎo)各部門做好餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;餐中現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)協(xié)助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的消毒準(zhǔn)備工作

　　4、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮,有vip客人或舉行重要會(huì)議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺設(shè)是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準(zhǔn)。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓(xùn);落實(shí)各項(xiàng)工作的執(zhí)行情況;了解客人對(duì)飯菜的意見,加強(qiáng)合作,妥善處理客人的.投訴,并及時(shí)向餐廳副經(jīng)理反映。

　　6.定期檢查設(shè)施、設(shè)備、清點(diǎn)餐具、用具、制定使用保管制度。

　　7.監(jiān)督服務(wù)員的工作表現(xiàn),隨時(shí)糾正服務(wù)員的失誤、偏差,做好工作成績(jī)記錄,作為評(píng)選優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　8.負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn),不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　9. 熟知部長(zhǎng)以下人員的崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);帶領(lǐng)新入店的部長(zhǎng),使之得到最好的幫助并盡快進(jìn)入狀態(tài)。

　　10.積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù);落實(shí)工作后及時(shí)匯報(bào)。

樓面主管的職責(zé)10

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的.協(xié)調(diào)；

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

樓面主管的職責(zé)11

　　1.對(duì)商場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行管控并根據(jù)實(shí)際狀況進(jìn)行調(diào)整。

　　2.負(fù)責(zé)與各商家的`溝通，協(xié)調(diào)工作，傳達(dá)公司有關(guān)政策及營(yíng)運(yùn)要求。

　　3.制定營(yíng)業(yè)預(yù)算的計(jì)劃，并輔助營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成。

　　4.管理各商家的營(yíng)業(yè)員，并進(jìn)行有效的指導(dǎo)和培訓(xùn)。

　　5.管理并協(xié)調(diào)商場(chǎng)店柜改裝修繕等事務(wù)。

　　6.完成每周每月營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)匯總報(bào)表，且分析營(yíng)運(yùn)情況。

　　7.解決客訴問題并跟進(jìn)后續(xù)處理情況。

樓面主管的職責(zé)12

　　1、負(fù)責(zé)商場(chǎng)所在樓層的現(xiàn)場(chǎng)管理，導(dǎo)購(gòu)員管理，物業(yè)設(shè)施的管理，銷售的管理，場(chǎng)租回收，逃場(chǎng)的管控等；

　　2、負(fù)責(zé)促銷活動(dòng)的籌備、組織和實(shí)施，確保促銷活動(dòng)的有序進(jìn)行；

　　3、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場(chǎng)的各類投訴；

　　4、負(fù)責(zé)規(guī)范各專賣店的`經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)企業(yè)的形象。

樓面主管的職責(zé)13

　　1、負(fù)責(zé)所轄樓層月度場(chǎng)租等各項(xiàng)費(fèi)用的收繳；

　　2、負(fù)責(zé)和客服主管對(duì)接，解決所轄樓層的現(xiàn)場(chǎng)投訴，維護(hù)良好的經(jīng)營(yíng)秩序；

　　3、跟進(jìn)所轄樓層各專賣店的經(jīng)營(yíng)狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；

　　4、監(jiān)控商戶經(jīng)營(yíng)狀況和動(dòng)向，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)經(jīng)理；

　　5、對(duì)專賣店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控；

　　6、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營(yíng)銷活動(dòng)的落實(shí)工作；

　　7、督促保潔員做好各項(xiàng)清潔維護(hù)工作；

　　8、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的`任務(wù)，協(xié)助其他部門做好臨時(shí)性工作。

樓面主管的職責(zé)14

　　1、依據(jù)部類樓層業(yè)績(jī)指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；負(fù)責(zé)與商戶進(jìn)行溝通，落實(shí)市場(chǎng)推廣活動(dòng)方案及預(yù)算。

　　2、依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)新開店鋪進(jìn)行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)到期合同進(jìn)行評(píng)估與續(xù)簽，對(duì)合同條款需調(diào)整的品牌進(jìn)行合同變更。

　　3、依據(jù)大型促銷活動(dòng)期間銷售情況，與去年同期進(jìn)行對(duì)比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調(diào)整；對(duì)不足的店鋪及時(shí)與廠商溝通補(bǔ)貨，保證店鋪正常運(yùn)營(yíng)。

　　4、負(fù)責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的.客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機(jī)事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價(jià)格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉(cāng)等全面工作進(jìn)行監(jiān)督管理；