二者的概念
同化作用，是指生物體把從外界環(huán)境中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)或能量儲存的過程。即生物體利用能量將小分子合成為大分子的一系列代謝途徑，是生物新陳代謝當(dāng)中的一個重要過程。
異化作用是指機(jī)體將來自環(huán)境的或細(xì)胞自己儲存的有機(jī)營養(yǎng)物的分子（如糖類、脂類、蛋白質(zhì)等），通過一步步反應(yīng)降解成較小的、簡單的終產(chǎn)物（如二氧化碳、乳酸、乙醇等）的過程。
同化作用與異化作用
新陳代謝包括同化作用和異化作用。
簡單說，同化作用就是把非己變成自己；異化正好相反把自己變成非己。
同化作用是新陳代謝當(dāng)中的一個重要過程，作用是把消化后的營養(yǎng)重新組合，形成有機(jī)物和貯存能量的過程。
異化作用就是生物的分解代謝。是生物體將體內(nèi)的大分子轉(zhuǎn)化為小分子并釋放出能量的過程。呼吸作用是異化作用中重要的過程。
根據(jù)生物的呼吸作用是否需要氧氣，可將生物分為需氧生物、厭氧生物和兼性生物。
異化作用的實質(zhì)是生物體內(nèi)的大分子，包括蛋白質(zhì)、脂類和糖類被氧化并在氧化過程中放出能量。能量中的部分為ADP轉(zhuǎn)化為ATP的反應(yīng)吸收，并由ATP作為儲能物質(zhì)供其他需要。
有氧的異化作用中，糖、脂類、蛋白質(zhì)等變?yōu)楹然幕衔锊⑦M(jìn)行了脫羧的酶促反應(yīng)，生成二氧化碳；而氫則由脫氫酶激活在線粒體內(nèi)經(jīng)過呼吸鏈的傳遞將底物還原逐步釋放能量，自身被氧化生成水。
無氧的異化作用缺乏氧這一氧化劑，不能完全將大分子分解，釋放出其中的能量。
同化作用（assimilation）是生物新陳代謝當(dāng)中的一個重要過程，作用是把消化后的營養(yǎng)重新組合，形成有機(jī)物和貯存能量的過程。因為是把食物中的物質(zhì)元素存入身體里面，故謂“同化作用”。
一般而言，消化過程乃同化作用中一個典型的例子。而光合作用亦是，因為在這過程中，植物利用二氧化碳和陽光自己制造食物(有機(jī)分子)，并把這些有機(jī)分子儲存于植物自己體內(nèi)。
生物體在新陳代謝過程中，從外界攝取物質(zhì)，使它轉(zhuǎn)化成本身的物質(zhì)，并儲存能量。這個過程叫做同化作用。一般來說是同時進(jìn)行的。