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吃野菜散文

時(shí)間:2024-09-13 11:22:12 散文 我要投稿
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吃野菜散文

  苜蓿,是一種重要的牧草和綠肥作物,在我家鄉(xiāng)叫草頭。小時(shí)候,我和小伙伴們提著口袋,在綠茸茸的苜蓿地里,摘取油嫩的頭部莖葉,帶回家炒菜吃,或煮苜蓿菜飯,既填飽肚皮,又不必花錢。當(dāng)時(shí)正遇三年自然災(zāi)害時(shí)期,為生活所迫,青黃不接時(shí),以苜蓿、薺菜、馬蘭頭、蒲公英等野菜充饑,吃多了就望而生畏,難以吞咽。

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  如今生活條件改善了,我和許多城里人一樣,偶爾心血來潮想買些野菜嘗嘗鮮,換換口味。聽說烏魯木齊市人民廣場早市上有苜蓿,我趕頭班車去廣場采購。廣場上人山人海,熙熙攘攘。街旁路邊,到處是擺小攤的,一攤挨一攤,吆喝聲、叫賣聲此起彼伏,熱鬧非凡。集市上雞鴨魚肉、時(shí)鮮蔬菜、豆制品、水果糕點(diǎn)……品種多樣,應(yīng)有盡有。我一個(gè)攤位一個(gè)攤位尋找嫩苜蓿,幾乎轉(zhuǎn)遍了整個(gè)菜市場,也沒找到。

  忽然眼前一亮.那不是蒲公英嘛?久違了,蒲公英!這種野菜,在我家鄉(xiāng)田問路邊,隨處可見,想吃就采,十分方便。見到它,勾起了我少年生活的情趣。我不問價(jià)錢,迫不及待地秤了一公斤,乘興而歸,總算沒有白跑一趟。

  聽集市上的菜農(nóng)講,現(xiàn)在野菜很吃香,城里人說野菜是純天然植物、綠色食品,營養(yǎng)豐富,吃了放心。難怪野菜生意紅火,供不應(yīng)求。這位菜農(nóng)不無憂慮地說,近幾年市郊野生植被越來越少,許多野菜不等長大就被連根挖掉,或被牛羊啃食。如此年復(fù)一年,總有一天會(huì)處于瀕臨滅絕的境地。

  我想,菜農(nóng)的話有一定道理。盡管草本植物有驚人的生存能力,但也存在著資源保護(hù)問題。據(jù)悉,有些農(nóng)科部門已經(jīng)開始注意到野菜的開發(fā)利用,著手進(jìn)行人工馴化,培育優(yōu)良品種,研究栽培技術(shù)。不過,假如把野菜移到溫室栽培,又施化肥,又噴農(nóng)藥,恐怕這種人工野菜就不是名副其實(shí)的野菜了。

  這天下午,老伴把蒲公英挑揀淘洗干凈,切碎后做了一盤涼拌蒲公英。正巧兩位老友來家作客,見到野菜,又驚又喜:“多年沒有吃到野菜了,你們從哪兒弄來的?我們怎么沒見過?”我說:“這是我一大早趕到廣場早市上偶爾碰到的,讓你們嘗嘗鮮!

  我們大口大口嚼著野菜,吃得津津有味,滿口清香,連聲贊嘆:“好吃!好吃!”我邊吃邊想,再過幾年,還能吃到這么美味可口的野菜么?

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