舌尖上的中國(guó)經(jīng)典散文

　　“舌尖上的中國(guó)”由中央牽頭制作，歷經(jīng)數(shù)年的拍攝才完成，每一幀畫(huà)面都是匠心獨(dú)運(yùn)，予觀看完之后，感慨頗多。前思后想，追尋千般，仍然心中惆悵，無(wú)非念念難忘之情——鄉(xiāng)愁，這種千絲萬(wàn)縷的感情，細(xì)膩而又強(qiáng)大，已經(jīng)以一種種美食的形式鍛造進(jìn)了我們的血脈，難舍難分了。

　　靈與肉的碰撞，調(diào)料與環(huán)境的融合，天時(shí)與地利的攜手，鐫刻出一部部美輪美奐的美食頌歌，在滔滔歷史長(zhǎng)河中波光閃動(dòng)，璨若明珠。它們中最多的，還是家常菜。對(duì)的，那些深深鐫刻進(jìn)所有人骨子里的，并不是三月鱸魚(yú)美、金絲血燕窩、中東魚(yú)子醬之類(lèi)的稀世珍品，心底里溫暖的、呼喚的、帶著溫度的，永遠(yuǎn)定格在了家人做的飯菜上。

　　我外出之時(shí)，若肚子不服氣，小家子般的拒絕接受異地的口味，我也無(wú)奈，只得清粥度日。每每夜晚來(lái)臨，我想起的，回味的，懷念的，確是家里的飯菜。行程中的美食或許不少，行程中的風(fēng)景或許不少，但那份心里的悸動(dòng)卻仍然留在了家中的飯菜上。游子思?xì)w心不滅。若非經(jīng)歷，倒是真的不知道游子的那份鄉(xiāng)愁，全部寄托在的，是舌尖上的味道。

　　或許我們漂泊江海，或許我們四散分離，或許我們背井離鄉(xiāng)，但是，那不忘的，永遠(yuǎn)是骨子里的記憶——關(guān)于食物的記憶！

　　紅爐耀耀，煙火裊裊，鍋灶邊的身影，依稀模糊的背影在睡夢(mèng)中浮現(xiàn)了無(wú)數(shù)次，空氣都是甜蜜的味道，我知道，那是母親在制作糖油粑粑。粘稠的紅糖附著在金黃的油炸粑粑上，勾勒了一圈一圈的年輪，母親給我做了一輩子的糖油粑粑，現(xiàn)在她老了，制作的次數(shù)越來(lái)越少，可是那味道卻永遠(yuǎn)留在了我心里。在那個(gè)小小的'火爐上，舅母制作過(guò)血漿蓮花鴨，舅公制作過(guò)甜酒湯圓，伯父制作過(guò)辣椒炒肉，伯母制作過(guò)百合排骨。黝黑的灶臺(tái)承載了太多的年歲，早已磨損不堪，但是，身在異鄉(xiāng)，這份蟄伏已久的童年滋味卻又翻涌起來(lái)，無(wú)止無(wú)休。

　　再后來(lái)，就是自家的滋味了。自己開(kāi)灶做飯，自己研究食譜，自己將上一輩的滋味傳承改善。身在異鄉(xiāng)，我想起的是家人是否按時(shí)吃飯，飯菜是否可口，注沒(méi)注意不能吃太飽。我想起的是早春給他們做的杜鵑花湯，立夏煮的薄荷茶，秋收做的糖醋排骨，冬至做的蛋卷臘肉。舌尖上的家常味，縈繞在我們的腦海，無(wú)法磨滅，無(wú)法忘記，即使我們遠(yuǎn)在天邊，我們需要的，仍舊是一碗有溫度的，投入了感情的家常菜。

　　年年月月的時(shí)間積累下來(lái)的中國(guó)家常滋味，撩動(dòng)者一位位游子飄蕩的鄉(xiāng)愁，只需一口，那蹁躚的家的味道，便勝過(guò)人間無(wú)數(shù)，朋友，有時(shí)間，多和家人做些菜。

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