買菜心得

　　我們生活中一日三餐少不了買菜，在我看來買菜可是個技術(shù)活�。�

　　我們都上班，要買菜的話就得準備一周的菜。愛人經(jīng)常加班，星期六買菜的.事就落到我身上了。

　　你說我一個大老爺們，過慣了衣來伸手飯來張口的生活，突然叫買菜，哪會��？這不是趕鴨子上架嗎？

　　我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地拎著菜籃，硬著頭皮去了超市。超市早早地有了很多人，大部分都是老人和婦女。我有點不好意思地擠在人群中，也不知道買啥。思前想后，還是先買點蔬菜吧。愛人曾經(jīng)說過西紅柿不能太熟，太熟不容易保存。好，那就來點西紅柿吧。我裝模作樣地挑了七八個。又東拼西湊買了點茄子，韭菜，毛豆……

　　葷菜是不能少的。我學(xué)著愛人的樣子買點五花肉，又稱了點雞翅根。到收銀臺付錢，才想起會員卡沒帶。

　　第一次買菜就這樣草草收場。

　　愛人看到我買的菜，首先夸贊起來，不錯，我心里樂滋滋地。正當(dāng)我高興的時候，她開始指導(dǎo)起來，西紅柿大小要均勻點，韭菜不能太老，毛豆殼要有融融的毛那才是新鮮的。還有就是葷菜和蔬菜不能放一起，能放時間長的菜多買點。我默默記在心里，買菜有這么多講究�。�

　　經(jīng)過一年多的磨練，我學(xué)會了買菜。不光買菜，就連四季分別吃什么菜我也有了點眉目，這都從那些老頭老太那兒學(xué)來的。

　　因為經(jīng)常去買菜，和一個老夫妻倆成了老熟人。他們今年快八十了，老爺子說他燒了一輩子的飯。年輕時參軍，在軍校食堂當(dāng)廚師，沒想到一下子做到退休�，F(xiàn)在在家里還是忘不掉老本行。雖然有孩子們幫忙，但他還是覺得自己做得好吃。

　　他老人家跟我說，春天回暖，少食肉類，多買小白菜，油菜，菠菜等；夏天炎熱，菜要清淡為主，瓜果最好，買點瘦肉燒湯比較好；秋天干燥，各種瓜果蔬菜也好買，適當(dāng)買點葷菜；冬天，牛羊肉少不了，豆芽菜，蘿卜多吃，辣椒，蔥姜蒜等，既開胃又驅(qū)寒！老太太也告訴我，燒菜火候要掌握好，炒菜大火快炒，這樣味道跑不掉；燒湯要大火燒開小火慢燉，這樣湯才能入味……

　　我牢牢地記著他們的話。

　　上周，我去買菜，沒有看到他們。最近幾周去超市都沒有找尋到。跟人打聽說是他們年齡大了，女兒接去了上海，愿他們老人家永遠健康快樂！

　　現(xiàn)在，我終于可以像模像樣地買菜了。也略懂了點烹飪技術(shù)，可以時不時拼幾個小炒，給家人下下飯，開開胃！

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