完整版公司運營管理方案
為了確保事情或工作能無誤進行，我們需要事先制定方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。方案要怎么制定呢？下面是小編整理的完整版公司運營管理方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
為進一步加強公司的管理體制，優(yōu)化部門間協(xié)調溝通的渠道，從組織機構的設置上合理控制餐廳用工數(shù)量，根據公司的實際運行狀況，本著精簡、效能的原則，擬定本組織機構設置方案。
一、公司設：總經辦、后勤中心、研發(fā)中心、財務部、行政中心、稽查小組、營運中心、營銷中心、發(fā)展部、公共事務部
總經辦職責：
1、制定公司的戰(zhàn)略目標與經營管理目標；
2、建立并完善公司的組織管理系統(tǒng)；
3、決策公司機構設置、員工編制及重要人事變革；
4、與社會各界保持良好的公共關系；
5、對餐廳的營業(yè)額與利潤進行追蹤；
6、時刻關注下屬，以身作則，使公司有高度的凝聚力，團結在以總經辦為首的領導下，高效完成公司的目標；
7、時刻關注市場動態(tài)，結合市場情況及時調整公司的狀態(tài)；
8、對新店選址進行評估，做出正確的選擇，做到每家新店都能達到盈利；
9、對加盟商的管理，做到溝通良好，使加盟商的利潤也能得到保障；
10、公司人事系統(tǒng)的考核與確定；
11、對公司全體人員安全意識的灌輸與執(zhí)行；
12、總部人員績效考核的審核；
后勤中心職責：
1、負責后勤整體的日常管理工作（包括配送部、加工部、采購部）；
2、確保后勤中心全年無較大影響的品質問題發(fā)生（單次金額損失不超過500元以上）；
3、確保后勤中心全年無較大影響的安全問題發(fā)生（單次金額損失不超過1000元以上）；
4、產品加工流程的制作
5、配合營運部的各項工作，與營運部溝通良好；
6、出色的配合完成公司全年的各項指標
7、每月被其他部門或餐廳投訴次數(shù)不超過3次；
8、每天對當日生產貨品的品質進行審核及確定，確保無品質問題；
9、后勤員工宿舍制度的管理；
10、總部廣場清潔的管理；
11、門衛(wèi)室和總部飯?zhí)弥贫鹊慕ㄈ凸芾恚?/p>
12、負責所有產品的原料不被浪費，食品成本減少到最低限度
13、負責產品下市后勤存貨基本上為零的狀態(tài)，沒有造成存貨過多導致浪費的現(xiàn)象
14、把控好產品的進貨渠道，確保原料無任何問題
15、訓練下屬，使下屬不斷成長，為公司儲備后備力量
16、跟進貨車的保養(yǎng)與維修
17、后勤規(guī)章制度的制定者與執(zhí)行者
18、及時調整產品規(guī)格變更與增加
營運部職責：
1、負責前線餐廳整體的日常管理工作；
2、維持餐廳高標準的QSC；
3、執(zhí)行營銷部的推廣計劃；
4、完成公司年度目標與月度目標；
5、不斷地培養(yǎng)合格的餐廳接班人才；
6、為新店開業(yè)輸送人才；
7、對餐廳的品質與安全問題做到事情控制，堅決杜絕安全事故的發(fā)生；
8、確保餐廳的營運正常；
9、配合訓練工作，為公司培養(yǎng)后備人才；
研發(fā)中心職責：
1、負責研發(fā)適合金味來售賣的各類早點、午餐主食和小吃類，確保全年產品營銷的有效進行；
2、每季度至少開發(fā)2-4款早點，3-5款午餐主食（菜或湯）和2-4款小吃類，并完成后勤和餐廳崗位
操作表上交至總經辦留底；
3、控制每月的產品研發(fā)經費不超過1000元；
4、負責與訓練部做好餐廳的標準操作
5、負責與后勤做好后勤加工的標準操作
6、負責新產品的生產，保證后勤品質不出現(xiàn)問題
7、協(xié)助營銷部拍攝圖片
8、負責新產品上市前的工作與上市后的檢查工作，及時指導餐廳的操作問題
9、兼職品控專員，對加工部生產的產品進行抽樣檢查
10、兼職把控產品進貨的渠道，確保進貨的產品無質量問題
財務部職責：
1、建立餐廳和后勤的財務制度，并跟進餐廳和后勤有效執(zhí)行；
2、完善及更新公司所有的財務表格（包括零用金表格等）；
3、每月15號前完成餐廳上月可控項后利潤表，并發(fā)送至總經辦和各區(qū)域督導處；
4、每天審核餐廳的每日現(xiàn)金報表，對異常項目記錄并及時通知相關部門馬上更正；
5、每周管理并核查會員卡充值和消費金額差異，管理餐券購買和使用金額差異；
6、每年年中和年底對餐廳、后勤和總部進行固定資產盤點工作；
7、協(xié)助餐廳零錢打散工作；
8、核算總部人員工資報表；
9、管理公司的貴賓券及發(fā)放；
10、每月完成外圍分店的賬務，不要出現(xiàn)錯誤；
行政中心工作職責：
1、每日負責整理與清潔總部公共區(qū)域，包括會議室和接待室；
2、管理總部日常通知的收發(fā)工作；
3、每日400電話的接聽以及簡單的顧客投訴處理；
4、統(tǒng)計每日的營業(yè)額數(shù)據以及促銷完成情況，并下發(fā)至相應部門；
5、制定并健全公司各項人事行政制度，并跟進執(zhí)行效果；
6、按照年度招聘計劃，為餐廳定期定量提供后備人選；
7、根據總部其他部門需求，在相應的時間范圍內為其招聘所需求的人員；
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8、每日檢查總部人員考勤及外出登記制度，對不達標的人員每周一次進行通報批評；
9、每日管理總部各部門人員的日常工作狀態(tài)，對不達標的人員每周一次進行通報批評；
10、每日監(jiān)督總部各部門人員對公司各項制度的執(zhí)行情況，對不達標的人員每周一次進行通報批評；
11、每月管理并控制總部各部門辦公用品的開支；
12、每月月中和月底完善并更新總部和餐廳人事檔案，包括員工每月時薪記錄表、管理組薪資調整
表、管理組晉升統(tǒng)計表、管理組異動統(tǒng)計表，并發(fā)送至相應部門；
13、審核每月餐廳員工工資表、餐廳管理組工資表，并在8號前上交財務部；
14、統(tǒng)計總部人員每月出勤天數(shù)；
15、總部浴室制度的建全和管理；
16、總部各部門的衛(wèi)生管理與監(jiān)督；
17、公司所有人員的入職資料、離職資料、勞動合同、請假單等資料的保管與及時處理；
18、餐廳全職外賣隊員工傷保險的及時更新；
19、餐廳員工與后勤員工薪資制度的備案；
20、總部各項制度的監(jiān)督者與執(zhí)行者；
21、總部人員摩托車維修單的備案管理；
22、后勤加工生產單的備案管理；
23、金味來內部報紙的發(fā)行者；
發(fā)展部職責：
1、新店鋪位的開發(fā)：平均每月尋找1-2處適合金味來開店的位置供總經辦參考；
2、新店籌建工作的跟進，包括圖紙、廚具、施工進度、施工質量、驗收等；
3、總部及餐廳所有IT設備的維護，包括電腦、收銀機、監(jiān)控、打印機等；
4、加盟商位置選址的跟進；
公共事務部職責：
1、處理餐廳及總部各類重大投訴問題（包括顧客投訴和員工投訴）；
2、處理餐廳及總部各類自行解決不了的事情或問題；
3、負責總經辦及其他部門交代需要處理的其他事情；
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