做酸菜魚(yú)作文500字
酸菜魚(yú)也稱為酸湯魚(yú)，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代，是重慶江湖菜的開(kāi)路先鋒之一。下面我們來(lái)看一下做酸菜魚(yú)的樂(lè)趣吧。
做酸菜魚(yú)作文范文一：
所有人都有許多的第一次，比如：第一次做菜、第一次做家務(wù)、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算說(shuō)三天三夜恐怕也說(shuō)不完。今天是元宵節(jié)，我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚(yú)。我和媽媽走到超市買好材料便回家準(zhǔn)備做菜了。
酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單：首先把已經(jīng)殺好的黑魚(yú)洗干凈，再把魚(yú)肉和骨架分離開(kāi)來(lái)，然后把魚(yú)肉切成一塊塊的，就將魚(yú)頭做成湯。在燒湯期間，我把切下來(lái)的魚(yú)肉、雞蛋清、鹽和買來(lái)的酸菜魚(yú)專用佐料一起腌制一小會(huì)兒時(shí)間。腌制好后，就把酸菜炒一下，炒過(guò)之后，湯也燒好了，把湯倒入酸菜里面燒開(kāi)，再把腌制好的魚(yú)肉倒入再燒開(kāi)，一碗又辣又香的酸菜魚(yú)也就做好了。當(dāng)然，都是媽媽在旁邊耐心的執(zhí)導(dǎo)著我。
我把酸菜魚(yú)乘到大盤子里后，端了出來(lái)。香味頓時(shí)在房間內(nèi)傳出來(lái)，爸爸看的嘴饞了，趕緊拿好筷子，把魚(yú)肉夾進(jìn)碗里，大口大口地吃了起來(lái)。爸爸和媽媽還有奶奶嘗過(guò)之后都說(shuō)很好吃。我也去廚房拿了雙筷子把魚(yú)肉夾進(jìn)我的嘴巴里，真的很好吃，雖然很辣，但是我們都吃完了。
做酸菜魚(yú)作文范文二：
我最喜歡吃辣子村飯店的里的酸菜魚(yú)了。每次進(jìn)去吃飯，我都會(huì)讓爸爸點(diǎn)這道菜，每次一說(shuō)出口，我的嘴里就不由自主地出現(xiàn)那種味道，那味道始終讓我念念不忘。
酸菜魚(yú)的的做法也不是很難，聽(tīng)說(shuō)只要把辣椒面和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準(zhǔn)備好的魚(yú)切成三、四塊，依次放進(jìn)鍋里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往魚(yú)上澆，一直到把魚(yú)淹沒(méi)為止。再用大火煮上5分鐘后，放上蘑菇和花椒。放花椒時(shí)要放整的，蘑菇要先撕好，接著只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里鉆。這時(shí)，不用我說(shuō)，你也會(huì)知道該干什么了。
酸菜魚(yú)剛一端上來(lái)時(shí)，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對(duì)了，吃的時(shí)候，千萬(wàn)要注意呀，這鍋酸菜魚(yú)可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會(huì)“飛”到你的眼淚。這里你就只能是無(wú)語(yǔ)淚先流了，并且會(huì)止不住地往下流，而且那感覺(jué)就遠(yuǎn)沒(méi)有吃魚(yú)那樣爽了。
對(duì)了，還是吃魚(yú)吧，那紅油湯里的白嫩嫩的魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。對(duì)了，你吃過(guò)了吧，魚(yú)片是不是又鮮又嫩，進(jìn)口就化。而湯里的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時(shí)間，才能吞下去，不過(guò)，它的味道還是值得你為它“浪費(fèi)”一些時(shí)間的。
如果僅聽(tīng)我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚(yú)的話，那你就會(huì)明白，吃過(guò)了它的我，為何會(huì)對(duì)它那般情有獨(dú)鐘了。
做酸菜魚(yú)作文范文三：
對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，媽媽做的酸菜魚(yú)就是人間美。
“買菜去嘍，買菜去嘍�！庇捎谝蠈W(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚(yú)吧!”我說(shuō)�！昂醚剑覀兗矣泻脦讉�(gè)星期沒(méi)吃酸菜魚(yú)了吧�！蔽覀冑I了做酸菜魚(yú)的材料：酸菜、魚(yú)、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。
一到廚房，媽媽就開(kāi)始忙活了。媽媽先把魚(yú)的骨頭與肉分開(kāi)，然后將魚(yú)肉切片狀，用兩個(gè)盤子裝了起來(lái)，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說(shuō)：“這只是做酸菜魚(yú)的前奏(準(zhǔn)備工作)，接下來(lái)才是高潮。”
媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。
媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚(yú)骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚(yú)片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚(yú)片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。
這樣香噴噴的酸菜魚(yú)就做好啦
金黃的湯汁，嫩滑的魚(yú)肉，咬一口，沾點(diǎn)兒湯汁，回味無(wú)窮!