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800字作文壇肉館里的賈老板

時(shí)間:2021-08-16 15:50:49 800字 我要投稿

800字作文壇肉館里的賈老板

  在市區(qū)報(bào)社街北首路東,有一個(gè)名不見經(jīng)傳的小店——壇肉館。

800字作文壇肉館里的賈老板

  招牌雖不顯眼,門頭也不堂皇華麗,然“壇肉”二字聲名擲地有音,“壇肉”開壇濃香四溢,遠(yuǎn)飄八方。自報(bào)社街開街以來,“壇肉館”穩(wěn)居龍頭風(fēng)水寶地,口口相傳,名揚(yáng)市區(qū)各縣,以至方圓數(shù)百里之遙。至今,食客絡(luò)繹不絕,紛紛慕名而至。

  壇肉館實(shí)則為夫妻店。賈老板店后主廚,賈夫人前臺照應(yīng)客人,夫唱婦隨,里應(yīng)外合,配合默契,夫妻二人樂在其中。

  賈老板深得其岳父真?zhèn),才有幸將這百年名吃延續(xù)至今,發(fā)揚(yáng)光大,以飽今人之口福。賈老板在傳統(tǒng)壇肉的制作工藝上,潛心研磨,力求精益求精。壇肉制作的選料非常講究。豬的歲齡大了不行,小了不行。部位的選取更有說道,非平肋中段五花莫屬,必帶皮,腴痩搭勻,燉前先滾水焯后濾干,冰糖上色,幾十種作料按比例搭配,放入專用壇子里,用老湯文火慢慢燜燉五小時(shí)以上。當(dāng)然里頭還有諸多獨(dú)到的絕招秘方,豈能是外人一言盡述地。經(jīng)賈老板之手制作的壇肉肥而不膩,瘦而不柴,色澤透亮,濃香適中,口感爽滑。還有壇肉里的土豆,雖是配角,那也是一絕。據(jù)賈老板透露,山西土豆最好。土豆必去皮,切成三至四公分的滾刀塊,用做壇肉的老湯文火煨燉而成。多有食客來店唯土豆不吃。

  曾幾何時(shí),有幾家大酒店想高薪誠聘賈老板,有的登門欲重金討教此秘方,有的誠于旄下連鎖加盟,均被他予以婉言拒絕。人各有志,他覺得這樣很好。賈老板每天早早起床,親自到市場購貨選料,嚴(yán)把關(guān)口,按量定數(shù)經(jīng)營,不管一天來多少食客,賣完為止。讓旁觀者看來,賈老板此舉未免有些固執(zhí)。

  賈老板也有“粉絲”,有平民百姓,文人墨客,也有豪客紈绔,貴婦千金,更有甚者,連黃頭發(fā)、藍(lán)眼睛、大鼻子的老外也常有駐足,真可謂三教九流,無所不有。他們來賈老板的壇肉館就餐,或三、五個(gè)至朋好友小聚,或獨(dú)自一人伶斟。盛上一份熱氣騰騰、香氣撲鼻的剛出壇的壇肉,點(diǎn)上幾個(gè)可口的小涼菜,要上一杯酒,或一杯茶,或一杯飲料,落坐在這幽靜雅致的小店一隅,慢嚼細(xì)品著各種珍饈佳品不同的美味,爽哉,樂哉。別有一番情趣。

  據(jù)說賈老板的壇肉,已做為當(dāng)?shù)氐奶厣〕,上了市里?14信息查號臺。在這里順祝賈老板的壇子肉,隨著這信息時(shí)代的光波,傳的更響,飛的更遠(yuǎn)。

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