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驚蟄養(yǎng)生食譜

時間:2022-05-02 12:16:04 材料 我要投稿
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2015驚蟄養(yǎng)生食譜大全

  驚蟄時節(jié),萬象更新,生機盎然。由于人體中的肝陽之氣順應時節(jié)而繼續(xù)上升,陰血相對不足。飲食進補應順應陽氣的升發(fā),更加助益于脾氣,令五臟平和。所以,進補要根據(jù)人體所需要的營養(yǎng),結(jié)合驚蟄時節(jié)氣候的特點,從防病健身兩方面來采用有效的食譜進補。驚蟄時節(jié)的食譜巧搭配如下。

2015驚蟄養(yǎng)生食譜大全

  桑桂圓飲

  【原料】鮮桑葚60克,桂圓肉30克。

  【制作】將桑葚、桂圓肉洗凈,加水適量,燉爛。

  【功效】適于心悸氣促,失眠多夢,汗出,頭目暈者食用。

  芹菜汁

  【原料】鮮芹菜1把。

  【制作】鮮芹菜開水洗凈,切細搗汁即成。

  【功效】降低血壓,預防中風。

  白菜綠豆芽飲

  【原料】白菜根莖頭1個,綠豆芽30克。

  【制作】白菜根莖頭洗凈、切片;綠豆芽洗凈;一同放人鍋中,加水適量。將鍋置武火上燒沸,用文火燒煎煮15分鐘,濾去渣,稍晾涼,裝入罐中即成。

  【功效】清熱解毒、利濕者食用。

  雙花飲

  【原料】金銀花30克,山楂10克,蜂蜜250克。

  【制作】將金銀花、山楂放入鍋內(nèi),加水適量,置武火上燒沸,3分鐘后,將藥液入小盆內(nèi),再煎熬1次出藥液,將2次藥液合并,放入蜂蜜,攪勻即成。

  【功效】辛涼解表。

  人參大棗粥

  【原料】人參6克,大棗(去核)15枚,粳米50克。

  【制作】大棗與人參、粳米共煮為粥,即可。

  【功效】適于月經(jīng)超前,量多、色淡、質(zhì)地清稀,神疲怠倦,食欲不振,氣短心悸,小腹有空墜感者食用。

  牛乳粥

  【原料】鮮牛奶250毫升,粳米100克,白糖少許。

  【制作】將粳米淘洗干凈,放人鍋內(nèi)。加水適量,置大火燒沸,再用小火熬煮成粥,加入牛奶、白糖后,燒沸即可。

  【功效】補虛損,益肺胃,補氣養(yǎng)血,生津潤腸。

  【禁忌】不宜合用酸性食物。脾胃虛寒作瀉、痰飲積滯者慎食用。

  芹菜粥

  【原料】芹菜40克,粳米50克,蔥白5克,花生油、鹽、味精若干。

  【制作】將芹菜洗凈去根。鍋中倒入花生油燒熱,爆蔥,添入水、米、鹽,煮七成熟成粥,再加入芹菜煮至粥熟,調(diào)味精即可。

  【功效】平肝清熱涼血,化濕,利大小便。

  【禁忌】平素脾腎陽虛者不宜食用。肝硬化、疾泄瀉、胃及十二指腸潰瘍、腎炎、小兒腹瀉等患者慎食。

  生姜粥

  【原料】鮮生姜6克,紅棗2枚,粳米(或糯米)100克。

  【制作】將生姜洗凈,切片,紅棗洗凈,粳米(或糯米)淘洗干凈,一同放入鍋內(nèi),加水,置于大火上燒沸,再改用小火煮熟即成。

  【功效】暖脾胃,散風寒。

  【禁忌】生姜不能用食過多,以免口干、喉痛、便秘等癥出現(xiàn)。外感風熱、暑熱實邪、陰虛內(nèi)熱者忌食用。

  氽四鰓鱸魚

  【原料】活四鰓鱸魚750克,春筍80克,蛋清1個,精制油50克,蔥段5克,姜片5片,黃酒10克,精鹽10克,味精3克,清水760克。

  【制作】鱸魚洗凈刮鱗,春筍剝殼洗后切成片。雞蛋打破取蛋清打起泡備用。鐵鍋大火燒熱,放人生油,投入蔥段、姜片,待爆至呈金黃色時,即將鱸魚腹部朝上下鍋,略煎片刻;再把鱸魚翻身背朝上,烹人料酒,加蓋稍燜;稍后揭蓋,加入清水,滾沸5分鐘,待湯呈奶白色時,再加蓋,用小火燜6分鐘;隨后揭去蓋,加入春筍、鹽、味精,用大火燒沸,將蛋泡糊倒人即可出鍋。

  【功效】益脾胃,補肝腎,健筋骨,安胎。

  【禁忌】有腸胃道慢性病者,有實熱、實邪者不宜食用。

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