描寫蝦餃的650字
它，如清水芙蓉；它，似嬌羞的臉龐；它，皮薄餡足，味道鮮美，它就是我的最愛(ài)——蝦餃。
蝦餃?zhǔn)且环N廣東小吃，起源于20世紀(jì)初廣州市五村五鳳鄉(xiāng)的一家小茶樓里，已有一百多年的歷史。
一開(kāi)始，蝦餃其實(shí)就是一種簡(jiǎn)單的餃子，里面包著一只剝好皮的蝦、一些筍丁和一些肉丁。在過(guò)去的一百年里蝦餃有很大的變化。以前的蝦餃都是不透明的，皮是用大米粉做的，很厚實(shí)，而現(xiàn)在的蝦餃皮很薄，半透明。那么現(xiàn)在的'蝦餃怎么會(huì)是半透明的呢？原來(lái)，現(xiàn)在的蝦餃皮是用澄粉制作的。澄粉就是經(jīng)過(guò)反復(fù)沖洗被沖掉了面精和纖維的面粉，所以蝦餃皮十分透明，很有彈性，看上去隱隱約約地透出蝦肉的紅色，讓人垂涎欲滴。
其實(shí)家里也可以做蝦餃。首先，把蝦放到冰箱里凍半小時(shí)，然后再剝下蝦皮。再把筍切成丁。下面就是制皮環(huán)節(jié)了，這也是最難的一步，把100克澄粉、10克生粉和少許鹽攪拌均勻，加入沸水。然后再加入20克生粉和5克油，再揉一揉。之后，放到鍋里，蓋上布，等20分鐘，面團(tuán)就做好了。最后再拿出一小塊面團(tuán)，壓扁，把餡包進(jìn)去，蒸4—5分鐘，蝦餃就做完嘍！如果你把鍋蓋掀開(kāi)，一股香氣迎面撲來(lái)，充盈了整個(gè)屋子，讓你忍不住食指大動(dòng)。
如果想吃正宗的蝦餃，又不想做的話，我強(qiáng)烈建議你去避風(fēng)塘！那兒的蝦餃?zhǔn)俏页赃^(guò)最好吃的蝦餃。一口咬下去，蝦肉彈性十足，滿口飄香，再加上蝦肉還溶入了筍丁和肉丁的味道，口感十分豐富，一定會(huì)讓你流連忘返。
蝦餃雖小，可是工藝繁雜，做起來(lái)要花很長(zhǎng)時(shí)間，十分考驗(yàn)廚師的手藝。一個(gè)小小的餃子，看起來(lái)簡(jiǎn)單的原料，廚師發(fā)揮想象，創(chuàng)作出蝦餃。朋友們，如果你肯動(dòng)腦筋，也能做出美味佳肴。
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