SG小學食品衛(wèi)生安全工作領導小組及職責

時間：2023-02-20 14:04:08 工作職責我要投稿

SG小學食品衛(wèi)生安全工作領導小組及職責1

　　一、食品衛(wèi)生安全領導小組成員名單

SG小學食品衛(wèi)生安全工作領導小組及職責

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、安全小組工作職責

　　1.設立兼職安全員組織實施食品安全的`檢查和考核工作，對食品采購、貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生督察，并做好記錄。

　　2.嚴禁非食堂從業(yè)人員隨意進入食品加工操作間和食品原料存放間，有來賓參觀食堂或領導檢查需陪同，并做好來客記錄。

　　3.嚴格執(zhí)行物品驗收制度，每天對購進食品進行質量檢查，防止變質、過期食品購入。

　　4.負責對蔬菜農藥殘留檢測情況的督察，并確定能否進入操作間。

　　5.嚴格督察執(zhí)行每日葷食品留樣制度的執(zhí)行情況并做好記錄。

　　6.定期檢查設備，督促員工嚴格遵守安全條例，規(guī)范操作。

　　7.每天負責檢查員工的個人衛(wèi)生和衣著情況，工作期間必須著工作服，戴口罩，并做好記錄。

　　8.督促各班組做好衛(wèi)生、消毒、安全工作，每日檢查餐廳、操作間、倉庫等包干區(qū)的衛(wèi)生情況，并做好記錄。

　　9.每天下班前對食堂安全進行一次檢查，水、電、氣是否關閉，門窗是否關鎖。

　　10.發(fā)現(xiàn)食堂存在安全隱患，需立即向領導反映。

　　華中幼兒園食品衛(wèi)生綜合檢查制度

　　1.制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

　　2.各餐飲部位的衛(wèi)生管理組織負責本部位的'各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違法制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

　　3.廚師及各崗負責人、主管要跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。

　　4.單位衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1--2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部位的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改正意見，做好檢查記錄。

　　5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，按有關規(guī)定處理，情節(jié)嚴重的交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關法律法規(guī)處理。

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