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餐飲業(yè)管理制度優(yōu)秀

時間:2023-04-10 20:22:20 制度 我要投稿
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餐飲業(yè)管理制度優(yōu)秀

  在生活中,制度使用的頻率越來越高,制度具有合理性和合法性分配功能。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰?以下是小編收集整理的餐飲業(yè)管理制度優(yōu)秀,僅供參考,歡迎大家閱讀。

餐飲業(yè)管理制度優(yōu)秀

  一、工作程序

  1、自動報警系統(tǒng)顯示火警信號或接到火情報告后,應(yīng)立即通知餐廳部門領(lǐng)導(dǎo)前往火警現(xiàn)場觀察。

  2、火情確認(rèn)后,向消防部門報警,向公司領(lǐng)導(dǎo)及安全主任報告。

  3、通過廣播、警鈴疏散用戶。

  4、做好火警記錄。

  二、各部門現(xiàn)場職責(zé)分工

  1、切斷火災(zāi)現(xiàn)場電源,關(guān)閉空調(diào)機組。

  2、在保安隊長領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)火場滅火。

  3、在主管領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)現(xiàn)場維護警戒。

  4、維護火場秩序,保障通道暢通并協(xié)助消防隊,并給予一切便利。

  5、負(fù)責(zé)現(xiàn)場群眾的疏散、疏導(dǎo)工作,保障器材供應(yīng),協(xié)助消防隊工作。

  6、照顧火災(zāi)現(xiàn)場老、幼、病、殘、孕人員,撫慰受災(zāi)家屬。

  8、撲滅火災(zāi)后,分析著火原因,懲罰當(dāng)事人,教育群眾。

  三、滅火器的選用

  1、因電器、電器故障短路引起著火,應(yīng)迅速切斷電源,用1211滅火器或其他阻燃材料進行撲救。

  2、汽油、柴油等著火,用1211滅火器進行撲救。

  3、液化石油氣等燃?xì)庵,用干粉滅火器進行撲救。

  四、滅火器材使用

  1.1211滅火器應(yīng)對準(zhǔn)火焰根部噴射。

  2、使用水槍時,要利用掩蔽物體,盡量接近火源,充分發(fā)揮水槍的作用,提高滅火效果。

  五、人員疏散方案

  妥善組織群眾撤離危險地帶。

  六、餐廳易燃、易爆物品安全使用管理

  1、對管線、開關(guān)經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時維修。用火部位要有專人負(fù)責(zé),做到有火有人,人走火滅,人走關(guān)閥。

  2、使用易燃、易爆液體物品,應(yīng)用多少領(lǐng)多少。工作后有少量剩余時要加封存放,數(shù)量較多應(yīng)及時入庫或存放在安全地方,有專人負(fù)責(zé)。

  3、使用的氣體鋼瓶要符合有關(guān)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)。沒有合格證的鋼瓶,嚴(yán)禁使用。

  4、使用液化氣罐時,氣罐與爐具必須達到安全距離。氣罐與爐具的連接管應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn),距離較遠(yuǎn)時,應(yīng)用鐵管連接,要經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)損壞,及時更換。每個氣罐要有專人負(fù)責(zé)。

  5、因違章、違規(guī)管理、使用造成后果的部門、個人,要視情節(jié)給予行政和經(jīng)濟上的處理。肅查處。

  一旦遇有火險,各部門必須全力投入、沉著迎戰(zhàn)、分工協(xié)調(diào),迅速排除險情,切實保護生命財產(chǎn)安全。

  對于工作失職、臨陣脫逃等有礙或妨礙搶險救災(zāi)工作的,餐廳將按照國家《消防法》及有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處。

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